Pèsols amb pernil

Hi ha dies que a l’hora de dinar arribo amb el temps just i necessito alguna recepta «express». Aquelles que es preparen gairebé en el temps de parar la taula.

Sempre tinc un paquet de pèsols al congelador i així, dies com avui, només he de fer un sofregit i coure els pèsols. A més, com que tot es fa dins el got de la thermomix, m’estalvio molta feina de netejar estris: la paella del sofregit, l’olla de bullir els pèsols, l’escorredora….

Si algun dia aneu de bòlit, pèsols amb pernil!

Ingredients: (4 persones)

180 gr. de ceba (tallada a quarts)
70 gr. d’oli d’oliva verge extra
600 gr. de pèsols congelats
200 gr. d’ aigua
1/2 pastilla de caldo concentrat de verdures o una culleradeta de sal
120 gr. de pernil a daus petits

Preparació:

Posem la ceba dins el got de la thermomix i programem 3 segons, a velocitat 5. Amb l’espàtula baixem les restes que hagin quedat a les parets i la tapa del got cap a les gavinetes.
Afegim l’oli d’oliva i sofregim 6 minuts, temperatura 100°, velocitat 1.
Incorporem els pèsols, la mitja pastilla de caldo o la culleradeta de sal i l’aigua. Programem 15 minuts, temperatura 100°, gir a l’esquerra i velocitat cullera.
Afegim el pernil a daus petits i programem 5 minuts, temperatura 100°, gir a l’ esquerra i velocitat cullera. Si un cop acabat el temps veieu que no estan cuits, podeu programar 5 minuts més a la mateixa temperatura i velocitat.
Servim.