THERMOFACILIBO

Aquest diumenge és Sant Valentí, el dia dels enamorats i he pensat que per celebrar-ho què millor que unes postres de xocolata. Nosaltres celebrem el dia dels enamorats per Sant Jordi, però ja que aquesta vegada St. Valentí s’escau en diumenge aprofitarem per celebrar-ho amb un coulant de xocolata.

El coulant o volcà de xocolata, el podem servir sol o acompanyat amb una bola de gelat de vainilla i o uns quants fruits vermells.
Són unes postres molt ràpides de preparar perquè en 4 minuts fem la massa i llavors només ens cal fornejar uns minuts. Però us explicaré el meu secret, per tenir sempre coulants a punt!! 

El que faig és preparar la massa amb antelació, posar-la dins les flameres i congelar-la. El dia que  ens els volem menjar només hem de treure’ls del congelador 10 minuts abans i fornejar-los uns minuts. És molt pràctic tenir coulants al congelador si rebem alguna visita inesperada.També si tenim convidats (així ja tenim les postres enllestides) o un diumenge qualsevol per acabar el dinar amb unes bones postres.

Us animeu!!Ingredients:

• 170 gr. de xocolata Nestlé Postres
• 170 gr. de mantega (a temperatura ambient)
• 3 ous
• 3 rovells d’ ous
• 60 gr. de sucre
• 50 gr. farina de rebosteria
• porcions petites de xocolata fondant (una per cada flamera)

Preparació :

1. Posar en el got de la thermomix els 170 gr. de xocolata a trossos grossos i programar 20 segons a velocitat progressiva 5-7-10.
2. Incorporar la mantega i programar 3 minuts, temperatura 80°, velocitat 2.
3. Afegir els ous, els rovells i el sucre. Barrejar 30 segons a velocitat 3.
4. Per finalitzar, afegir la farina i barrejar 15 segons a velocitat 3.
5. Omplim unes flameres  d’ alumini  d’un sol ús  ( les meves eren de 8 cm. de diàmetre x 4 cm. alçada) fins a la meitat. Posem la porció de xocolata fondant i acabem d’ omplir fins a 3/4 parts. Emboliquem amb film transparent i guardem al congelador.
6. El dia que les vulguem utilitzar, les traiem  10 minuts abans de fornejar, mentrestant  preescalfem el forn a 240º
7. Passats els minuts els posem al forn a 240° calor dalt i baix durant 16 minuts aprox. O fins que els veiem cuits per fora  (la xocolata ha de quedar fosa per dins).

• Nota:  Cada forn és un món i la cocció no és una ciència exacta. Jo us aconsello que el primer cop que els feu, poseu un sol coulant. Així sabreu exactament els minuts que necessita el vostre forn.
• Jo utilitzo flameres d’alumini d’un sol ús. No s’ han d’untar prèviament. I per desemmotllar les podem tallar una mica amb unes tisores i obrir-les (són molt practiques)
• Si utilitzeu flameres més petites que les que he utilitzat jo, haureu de tenir en compte que sortiran més unitats i que el temps de fornejar serà menor.
• Si no els voleu congelar, no poseu la porció de xocolata fondant dins la massa.
  I  el temps de fornejar serà menor.
• Us deixo foto de les porcions de xocolata  fondat que van dins la massa.