Cèsar wrap

cesar-wrapM’agrada preparar sopars informals i si són ràpids i saludables com aquest encara més.
Es tracta d’una amanida cèsar preparada amb pollastre a la planxa i embolicada dins d’uns wraps integrals.
Espero que us agradin tant com a nosaltres!!!

Ingredients: 4 wraps

Cèsar wraps:

  • 4 wraps integrals  (“tortitas de trigo”)
  • 2 clares d’ou cuites
  • 150-160 g de petxuga de pollastre
  • 1 raig d’oli d’oliva
  • Enciam (tallat petit) la quantitat al gust
  • parmesà (a llesques primetes i al gust)

Salsa Cèsar:

  • 50 g d’oli d’oliva verge extra
  • 2 rovells d’ous cuits
  • 4 filets d’anxova
  • 1 culleradeta de mostassa de Dijon
  • 10 g de vinagre
  • 1 culleradeta de suc de llima o llimona
  • 1/2 culleradeta de salsa worcestershire (salsa Perrins)
  • 15 g d aigua

cesar-wrap-1

Preparació:

  1. En primer lloc preparem 2 ous durs.
  2. Mentre es couen els ous, en una planxa amb un rajolí d’oli fem el pollastre.
  3. En un bol barregem l’enciam amb les clares d’ou cuites i tallades a trossos petits, el pollastre a trossos també petits i unes quantes llesques de parmesà. Reservem.

Salsa Cèsar:

  1. Col·loquem una gerra petita sobre la tapa del got i pesem l’oli d’oliva. Reservem
  2. Dins el got posem els 2 rovells dels  ous cuits, les anxoves, la mostassa, el vinagre, el suc de llimona, la salsa Perrins i l’aigua. Triturem 20 segons a velocitat 7. Seguidament programem 1 minut 30 segons, sense temperatura i a velocitat 5 i anem abocant l’oli reservat  lentament sobre la tapa, deixant que caigui amb un fil fi al voltant del cubilet.
  3. Aboquem la salsa per damunt l’amanida reservada, guardant un xic de la salsa per pinzellar els wraps.

Muntatge:

  1. Pinzellem o estenem una culleradeta de salsa cèsar   per tota la superfície dels wraps.
  2. Seguidament col·loquem una porció de l’amanida al mig de cada wrap, els emboliquem i servim.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s