Coca de taronja XXL

El mes de juny gairebé tots ja comencem a «sentir» el bon temps i per tant, qui més qui menys, ja pensem en festes a l’aire lliure, vacances i més xerinola de l’habitual….. La revetlla de St. Joan, una festivitat molt celebrada a Catalunya, ens dóna el tret de sortida a la temporada estiuenca. Una festa en què ens reunim amb familiars i amics i en la que, per tradició, no pot faltar mai una bona coca. Així que avui us en deixo una de molt fàcil i resultona….Ahhh!!! I per una bona colla, ja que és una coca XXL.

Espero que us agradi!!! De Totes maneres, en el blog, podeu trobar un bon recull de coques que he anat publicant al llarg del temps.

Ingredients: (48 racions)

6 ous (M)
2 taronges de suc amb pell (ben netes i tallades a quarts)
500 g de sucre (+una mica més per empolvorar la coca)
250 g d’oli de girasol
250 g de llet semi
500 g de farina de rebosteria
2 sobres de llevat químic en pols, Royal®
½ culleradeta de sal
Perletes de xocolata (un grapat)

Preparació:

Preescalfar el forn a 180º. Folrar amb paper vegetal un motlle apte pel forn ( el meu, un motlle desmuntable de 37×24).
Posar dins el got els ous, les taronges i el sucre. Triturar 5 minuts, temperatura 37º i velocitat 5. Amb l’espàtula baixar les restes escapamdes cap a les ganivetes.
Afegir l’oli de girasol i la llet. Barrejar 10 segons a velocitat 5.
Incorporar la farina, el llevat i la sal. Barrejar 30 segons a velocitat 5. Abocar la massa en la safata preparada, repartir les perles de xocolata i empolvorar amb sucre. Enfornar 35-40 minuts a 180º, calor a dalt i a baix. Retirar del forn i deixar temperar. Tallar a porcions i servir.