Samfaina d’anxoves amb olives i ous poché

samfaina-danxoves-amb-olives-i-ous-pocheMmm, que bona aquesta samfaina d’ anxoves!!!
Sofregim el carbassó amb la ceba, el pebrot, l’all i un bon raig d’oli d’oliva verge extra. Tot seguit afegim el tomàquet junt amb unes anxoves que li donen un gust molt encertat.
Al mateix moment aprofitem per preparar uns ous poché al vapor.
Servim la samfaina decorada amb unes olives i els ous poché per damunt.

Més senzill impossible. Us animeu?
Us recomano tenir una barra de pa a punt, la recepta està per sucar-hi pa.
A casa meva queden els plats sense ni una engruna, espero que a casa vostre passi el mateix.

Ingredients:

  • 6 ous
  • 200 g de carbassó  (sense pell i tallat a trossos)
  • 2 grans d’all
  • 1-2 branques de julivert (només les fulles, netes i seques)
  • 300 g de ceba tallada a quarts
  • 300 g de pebrot vermell (a trossos)
  • 100 g d’oli d’oliva verge extra
  • 300 g de tomàquet fregit
  • 50 g de filets d’anxova en oli (escurreguts i tallat a trossos)
  • 12-15 olives (negres o verdes al gust)

samfaina-danxoves-amb-olives-i-ous-pochePreparació:

  1. Posem el carbassó dins el got i trossegem 2 segons a velocitat 4. Retirem dins un bol i reservem.
  2. Posem dins el got els alls, el julivert, la ceba i el pebrot i trossegem 10 segons a velocitat 4. Amb l’espàtula baixem les restes escampades cap a les ganivetes.
  3. Afegim el carbassó reservat, l’oli i sofregim  20 minuts, temperatura 120°, gir invers i velocitat cullera.
  4. Mentrestant anem preparant els ous poché:
    Tallem un quadrat de film transparent i l’untem amb oli. El col·loquem dins el cubilet i introduïm els dits per formar un saquet. Casquem un ou dins, el salem i tanquem el saquet amb una tira de film transparent. Repetim l’operació amb la resta d’ous i anem col·locant els saquets dins el recipient varoma. Tapem i reservem.
  5. Un cop acabat el temps programat a la thermomix afegim el tomàquet  fregit i les anxoves. Situem el varoma en la seva posició i programem 8 minuts, temperatura varoma, gir invers i velocitat cullera. Retirem el varoma de la seva posició amb compte de no cremar-nos.
    Repartim la samfaina dins de plats, col·loquem els ous per sobre i decorem amb olives.

Font: vorwerk (amb algun petit canvi)

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s