Carxofes confitades amb crema de formatge Idiazábal

Mireu que vàrem dinar ahir, carxofes amb formatge Idiazábal, un plat que pel meu gust, és tot una delicatessen. La primera vegada que vaig veure aquesta combinació (carxofes i Idiazábal) va ser fullejant el llibre Tapas, de la cocina del Tickets de l’Albert Adrià. Un llibre que a cada pàgina és una veritable delicatessen. Però no em vaig atrevir amb aquest plat, fins que una companya “thermomixera”, l’Anna Colomé, en va fer una versió adaptada a thermomix. Fàcil de fer i amb un resultat impressionant!!!!

Si us agraden les carxofes i us agrada el formatge, us la recomano. Aprofiteu i gaudiu d’aquest plat ara que estem en plena temporada de carxofes.

Sigue leyendo