Carxofes confitades amb crema de formatge Idiazábal

Mireu que vàrem dinar ahir, carxofes amb formatge Idiazábal, un plat que pel meu gust, és tot una delicatessen. La primera vegada que vaig veure aquesta combinació (carxofes i Idiazábal) va ser fullejant el llibre Tapas, de la cocina del Tickets de l’Albert Adrià. Un llibre que a cada pàgina és una veritable delicatessen. Però no em vaig atrevir amb aquest plat, fins que una companya “thermomixera”, l’Anna Colomé, en va fer una versió adaptada a thermomix. Fàcil de fer i amb un resultat impressionant!!!!

Si us agraden les carxofes i us agrada el formatge, us la recomano. Aprofiteu i gaudiu d’aquest plat ara que estem en plena temporada de carxofes.

Sigue leyendo

Bombons de salmó

Teniu pensat els menús d’aquests dies???

A mi m’agrada molt, per a les nits de Nadal i la de fi d’any, preparar diferents aperitius en forma de petits mossets, per anar picant. Un dels pica-pica que faré seran aquests bombons de salmó presentats sobre torradetes untades amb maionesa i fulles de ruca. Els bombons porten un farcit molt suau de crema de formatge i maionesa i van regats amb un oli de julivert. Són ràpids de fer, surten boníssims i tenen una presentació exquisida!!! A més, es poden preparar amb antelació, només cal tenir en compte de fer el muntatge en l’últim moment, perquè la torradeta no s’estovi.

Sigue leyendo

Bacallà amb cloïsses

Bacallà amb cloïsses

Continuem amb receptes baixes en calories. Avui per sopar he preparat un bacallà cuit al vapor i acompanyat de cloïsses. Un sopar lleuger i molt bo. Sigue leyendo