Truita de coliflor i quinoa

Comencem la setmana amb una recepta genial…. I dic genial per dos motius, el primer, perquè és un plat molt saludable. I el segon, perquè és fàcil i molt ràpid de fer, ja que es cou la quinoa dins el got i en el mateix moment la coliflor dins el cistell. Com dic… Genial!!

Ingredients: (6-8 porcions)

  • 100 g de quinoa
  • ½ culleradeta de cúrcuma en pols
  • 300 g d’aigua
  • 1½ culleradeta de sal
  • 550 de ramells de coliflor
  • 1 gra d’all, sense germen
  • 5 branques de julivert fresc, només les fulles
  • 40 g d’ametlles crues, sense pell, o de pa sec
  • 100 g de formatge emmental, ratllat
  • 2 ous
  • 1-2 polsims de pebre
  • ½ culleradeta de mostassa
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 100 g de maionesa

Preparació:

  1. Col.locar la quinoa dins un colador de malla fina i rentar-la sota l’aixeta amb aigua freda.
  2. Posar dins el got de la thermomix la cúrcuma, l’aigua, la quinoa rentada i ½ culleradeta de sal. Introduir el cistell i posar-hi els ramells de coliflor (tallats petitons). Programar 15 minuts, temperatura varoma, gir invers i velocitat cullera.
  3. Amb l’osca de l’espàtula, extreure el cistell, retirar la quinoa cuita i deixar refredar tot durant 15 minuts.
  4. Posar dins el got l’all, el julivert i les ametlles o el pa sec. Programar 5 segons a velocitat 8.
  5. Afegir dins el got la coliflor, la quinoa, el formatge, els ous, una culleradeta de sal, el pebre i la mostassa. Programar 25 segons, gir invers i velocitat 4. Si no ha quedat prou barrejat, baixar les restes cap a les ganivetes i programar novament 20 segons, gir invers i velocitat 4.
  6. En una paella antiadherent escalfar un rajolí d’oli, afegir la barreja del got i deixar fer durant un parell de minuts, donar-li la volta i deixar novament un o dos minuts. Retirar en una safata i servir acompanyat de maionesa.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s