Moniatos farcits d’espinacs i tonyina

Avui us porto una altra recepta 100% tardor, boníssima!!! Us la recomano!! Són uns moniatos cuits al forn i farcits amb una deliciosa mescla d’espinac fresc, tonyina i la mateixa polpa del moniato. De debò, l’heu de provar i ja m’explicareu que n’opineu.

Eiii!!! I si tenim els moniatos prèviament cuits, fer la recepta és un pim-pam. Jo normalment els cuino al vespre, i així, al migdia quan arribo de treballar, només he de fer el farcit, gratinar uns minuts i ja tinc el dinar llest. És genial!!!

Al blog tinc més d’una recepta amb moniatos i és que a la tardor m’encanta incloure’ls en els menús. M’agraden moltíssims cuits al forn, us deixo el pas a pas de com els cuino jo.

També es poden coure amb thermomix, al final de la pàgina trobareu com fer-ho. Però en cas que els vulgueu coure amb el robot, us aconsello aprofitar i no posar només aigua al got, sinó, coure alguna crema de verdures, brou, samfaina…. D’aquesta manera ja tindreu un altre àpat enllestit i això s’agraeix molt. Oi??

Ingredients: (6 unitats)

  • 3 moniatos mitjans, cuits al forn
  • 2 grans d’all (sense germen)
  • 150 g de ceba (tallada a quarts)
  • 40 g d’oli d’oliva verge extra
  • 200 g de fulles d’espinac fresc
  • 1 culleradeta de sal
  • 1-2 polsims de pebre negre
  • 2 ous
  • 1 culleradeta de Maizena®
  • 2 llaunes de tonyina al natural (de 80 g aprox. c/u), ben escorregudes
  • sal i pebre (per a salpebrar els moniatos)
  • 3-4 cullerades de formatge ratllat

Preparació:

COURE MONIATOS AL FORN:

Preescalfar el forn a 200º calor a dalt i a baix. Rentar ben nets els moniatos, eixugar-los i punxar-los amb la punta d’un ganivet perquè l’escalfor penetri bé. Embolicar-los amb paper d’alumini i col·locar-los en una safata de forn. Enfornar 45-50 minuts a 200º. Abans de treure’ls i amb compte de no cremar-nos, comprovar que s’hagin fet, pressionant amb els dits per veure si estan tous. Dependrà del forn i de la mida dels moniatos, si cal, deixar-los uns minuts més.

  1. Preescalfar el forn a 220º amb grill
  2. Posar dins el got els alls, l’oli i la ceba. Trossejar 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregir 6 minuts, temperatura 120º i velocitat 1. Mentrestant, amb un buidador de fer boles o una cullera, retirar part de la polpa dels moniatos i reservar-la.
  3. Afegir dins el got els espinacs. Introduir l’espàtula pel bocal i programar 3 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat 1. Moure l’espàtula d’un cantó cap a l’altre perquè els espinacs s’ofeguin de manera uniforme.
  4. Afegir dins el got la sal, el pebre, la polpa reservada dels moniatos, els ous, la Maizena i la tonyina. Programar 15 segons, gir invers i velocitat 4.
  5. Salpebrar els moniatos, omplir-los amb el farcit del got i repartir el formatge ratllat pel damunt.
  6. Gratinar 10-15 minuts a temperatura 220º o fins que agafin un bonic to daurat. Retirar del forn i servir.

Nota:

També podem coure els moniatos amb thermomix, per això, cal rentar ben nets els moniatos, tallar-los per la meitat longitudinalment i fer-los uns talls creuats a la superfície. Col·locar-los amb la pell cap per amunt, repartits dins el recipient varoma i la bandeja varoma. Posar dins el got 500 g d'aigua i programar 35 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.

Font: Vorwerk

2 respuestas a “Moniatos farcits d’espinacs i tonyina

  1. Francina 20/11/2020 / 5:34 pm

    Tot un èxit, mai no ens ho hauríem pensat. Recepta ben original i bona. Moltes gràcies per compartir-la.

    • consol 20/11/2020 / 10:19 pm

      M’alegro que us hagin agradat!!!
      Moltes gràcies per comentar-ho.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s