THERMOFACILIBO

És temps de bolets, castanyes, moniatos, codonys…. Així que aprofito al màxim aquest ventall tan gran d’ingredients de temporada, per preparar les receptes del dia a dia. Sense anar més lluny, ahir per sopar vaig fer aquest pastís de pollastre amb bolets. Boníssim!!!! I si són bolets de collita nostra, encara més :))

Us animo a preparar-lo, en un pim-pam el tenim fet!!!!

Ingredients: (5-6 persones)

• 4 grans d’all (sense germen)
• 1 culleradeta de farigola seca
• 350 g de bolets frescos variats, a trossos (rovellons, trompetes de la mort, xampinyons……)
• 30 g d’oli verge extra
• 1 culleradeta de sal
• 3-4 polsims de pebre
• 500 g de pollastre (sobre cuixa o cuixa), sense pell ni os i tallat a daus de 2 cm., aprox.
• 1 culleradeta de mantega
• 1 làmina de pasta de full rodona
• 1 ou batut (per pinzellar)

Preparació:

1. Preescalfar el forn a 220º
2. Posar dins el got els alls i la farigola seca, trossejar 4 segons a velocitat 5. Amb l’espàtula, baixar els ingredients cap a les ganivetes.
3. Col·locar la papallona a les ganivetes i afegir els bolets, l’oli, ½ culleradeta de sal i un polsim de pebre. Programar 12 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera.
4. Afegir el pollastre, ½ culleradeta de sal i un parells de polsims de pebre. Sofregir 6 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera. Abocar sobre el cistell col·locat sobre un bol. Reservar.
5. Untar lleugerament les parets d’un motlle de 22-24 cm de diàmetre. Repartir el pollastre amb bolets per tota la superfície del motlle. Col·locar al damunt la pasta de full i amb els dits, introduir la part sobrant de la massa cap a la base del motlle. Punxar amb una forquilla tota la superfície i pintar-la amb ou batut.
6. Enfornar 20 minuts a 220º, o fins que agafi un bonic to daurat.

Font: Vorwerk