Sopa “Riojana”

Sopa RiojanaComencem el mes de febrer amb un plat de cullera. Una sopa d’hivern molt completa, amb patata, bleda, pastanaga, ceba, arròs, ou i pernil.

A casa som molt sopers, però el primer cop que vaig preparar aquesta recepta  no tenia massa clar si ens agradaria. Doncs he de dir que va superar totes les expectatives. Tal és així que l’ha vaig deixar al meu fitxer de receptes fixes durant l’hivern. 

Us animo a què la proveu!!!

 Ingredients: (4 persones)

  • 100 gr. de ceba (tallada a quarts)
  • 100 gr. de pastanaga (a trossos grans)
  • 30 gr. d’oli d’oliva verge extra
  • 50 gr. de pernil salat (a daus petits)
  • 300 gr. de patata (trossos mitjans)
  • 100 gr. de bledes (trossos mitjans)
  • 1 culleradeta de sal o 1 pastilla de caldo
  • 800 gr. d’ aigua
  • 50 gr. d’arròs
  • 2 ous batuts

Preparació:

  1. Posar la pastanaga i la ceba en el got de la thermomix. Trossejar 2 segons a velocitat 5. Amb l’espàtula baixar les restes que hagin quedat a les parets i la tapa del got, cap a les gavinetes.
  2. Afegim l’oli d’oliva i programem 5 minuts, temperatura varoma, gir a l’esquerra, velocitat 2.
  3. Col·loquem la papallona a les gavinetes i posem el pernil. Programar 2 minuts, temperatura varoma, gir a l’esquerra i velocitat cullera.
  4. Afegim les patates, les bledes, la sal i l’aigua. Programar 10 minuts, temperatura varoma, gir a l’esquerra i velocitat cullera.
  5. Incorporem l’arròs i programar 15 minuts, temperatura varoma, gir a l’esquerra i velocitat cullera.
  6. A continuació batre els dos ous i quan acabi el temps programat abocar pel bocal, tot seguit programar 1 minut, temperatura 100º, gir a l’esquerra i velocitat cullera. Rectifiquem el punt de sal, deixem reposar un parell o tres minuts i servim.

Font: Encarna García (lleugerament modificada)

2 respuestas a “Sopa “Riojana”

  1. Montse 02/02/2016 / 10:36 pm

    Avui he preparat aquesta sopa, no tenia bledes i he posat espinacs. Boníssima.

    • consol 02/02/2016 / 11:22 pm

      Gràcies Montse, m’ alegro que us hagi agradat!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s