Delícies de préssec

Unes postres diferents i originals. Préssec en almívar, nata, cereals i tot regat amb caramel líquid.

M’agrada molt acabar els àpats familiars o d’amics amb unes postres diferents. Llavors sovint hem de fer recompte a veure quines han estat les millors. Però com que tots som molt llaminers mai surt cap guanyadora. jajaja. Totes ens agraden!!!

Us animeu!!

Ingredients: (12 gotets)

1 llauna gran de préssec en almívar (870 gr. aprox.)
500 gr. de nata (35 % m.g.) molt freda
1,5 culleradetes de sucre «glas»
50 gr. de sucre
1 sobre de gelatina de llimona
100 gr. de caramel líquid
3 cullerades de flocs de blat

Preparació:

Col·locar el cistell sobre un bol i abocar les meitats de préssec per escórrer l’ almíbar. Reservar l’ almíbar dins el bol.
Tallar 12 làmines de préssec i reservar a la nevera (per decorar).
Col·locar la papallona a les gavinetes. Abocar 300 gr. de nata i batre a velocitat 3, sense temps. Fins que estigui muntada.
Afegir el sucre «glas» i barrejar 5 segons, velocitat 3. Reservar a la nevera.
Retirem la papallona. Posem en el got de la thermomix els préssecs, 200 gr. de nata, els 50 gr. de sucre, el sobre de gelatina de llimona i 250 gr. de l’almívar dels préssecs. Triturar 15 segons a velocitat 10.
Seguidament programar 12 minuts, temperatura 100°, velocitat 2.
Mentrestant, pintar amb caramel líquid l’interior de 12 gots no massa grans.
Repartir el contingut del got de la thermomix entre els gotets que tenim pintats amb caramel. Deixar temperar i reservar a la nevera un mínim de 4 hores.
Decorar cada gotet amb una cullerada de nata muntada, un rajolí de caramel líquid, una làmina de préssec i uns quants flocs de blat.
Servir molt fred.