Amanida tèbia d’arròs, bolets i bonítol

Arròs, bonítol i bolets

Fa dies que a la xarxa veiem paneres de bolets que fan molt i molt de goig.  Ara és temporada i s’ha d’aprofitar.  M’hen van regalar una panera fa uns dies i com que no vaig tenir temps de preparar-los al moment, els vaig triar, rentar i  congelar fins al moment de fer-los servir. Avui els he preparat en una amanida tèbia d’arròs, que a part del sofregit de bolets i he afegit bonítol i truita tallada a trossets. És un plat que em va molt bé si l’he de deixar preparat el dia abans perque està boníssim igualment.

Podem comprar bosses de bolets congelats que ja venen preparades.

Fàcil, econòmic i de temporada.

Ingredients: (5 persones)

  • 7 o 8 branques de julivert fresc (només les fulles netes i ben seques)
  • 1200 aigua
  • sal
  • 600gr de bolets variats congelats (sense descongelar)
  • 4 ous
  • 1 polsim de pebre negre molt
  • 300 gr d’arròs de gra rodó
  • 30 gr d’oli d’oliva verge extra (i una mica més per servir)
  • 1 gra d’ all
  • 200gr de bonítol al natural (ben escorregut)

Preparació:

  1. Posem les fulles de julivert al got de la nostra thermomix i triturem durant 5 seg. vel.7. Reservem.
  2. Sense rentar el got, afegim l’aigua i 2 culleradetes de sal, introduïm el cistell i programem 10 min, temp.varoma, vel.1
  3. Mentre posem els bolets en el recipient varoma, tapem i reservem.
  4. Fem una truita a la francesa en una paella amb una mica d’oli, els ous, sal i polsim de pebre, reservem.
  5. Acabats els 10 min. programats, afegim l’arròs pel bocal (caurà al cistell), situem el recipient varoma en la seva posició i programem 15min, temp.varoma, vel.2
  6. Retirem amb molt de compte el recipient varoma. Amb l’espàtula retirem el cistell i refredem l’arròs sota el xorro d’aigua. Ja podem servir l’arròs en una plata. Afegim una mica de sal i oli d’oliva verge extra.
  7. Buidem l’aigua del got de la thermomix, i posem oli (30gr)i l’ all. Trossegem 2 segons a vel.7.
  8. Afegim els bolets i un polsim de sal. Programem 4 min. temp. varoma, vel.1
  9. Afegim els bolets per sobre de l’arròs, la truita tallada a trossos i el bonítol.
  10. Empolvorem amb el julivert picat que teníem reservat  i ja podem servir.
  11. Arròs, bonítol i bolets (2)
  12. Font: worwerk (modificada)

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s