«Nevaditos i morenitos» – THERMOFACILIBO

És temps de polvorons, mantecados, nevaditos, morenitos. roscos…… Les grans superfícies n’estan plenes. I és curiós!! Els comercialitzats mai ens han fet el pes, i per tant, mai n’he comprat.
Alguna vegada ens hem topat amb alguna caixa d’aquests dolços, que ha vingut dins alguna panera, i ha rondat per casa fins que al final l’hem regalat….. En canvi, fer-los casolans és una altra història…. Tenen un altre gust, aquell gust especial del què està fet a casa. I avui, amb aquests nevaditos i morenitos, ho he tornat a comprovar. Els hem acompanyat amb un cafè i han sigut boníssims!!!

Els que han sobrat els he guardat dins d’una caixa de llauna, a l’estil casolà. Seran perfectes per acompanyar els cafetons, per portar a la feina, per convidar a les visites…… Fan nadal!!!

Espero que us agradin!!!!

Ingredients: (26-28 unitats)

200 g de llard de porc (especial per rebosteria)
500 g de farina de rebosteria
120 g de vi blanc
60 g de sucre
½ culleradeta de sal
¼ culleradeta de canyella en pols
Sucre llustre
175 g de xocolata fondant

Preparació:

Posar el llard dins el got de la thermomix i programar 5 minuts, temperatura 60º i velocitat 2. Comprovar que el llard s’ha fos, si no, programar algun segon més a la mateixa temperatura i velocitat.
Afegir la farina, el vi blanc, el sucre, la sal i la canyella. Barrejar 20 segons a velocitat 6. A continuació programar 1 minut a velocitat espiga.
Fer una bola amb la massa, embolicar-la amb film transparent i deixar reposar a la nevera durant 35-45 minuts.
Preescalfar el fon a 180º i folrar un parell de safates de forn amb paper vegetal. Reservar.
Posar la massa entre dos papers vegetals i estirar amb el corró fins a obtenir una planxa d’un gruix d’ 1½ cm. Amb un cercle de tallar galetes de 5cm de diàmetre, donar forma als «nevaditos i morenitos».
Enfornar durant 30 minuts aprox. a 180º. Primer una safata i després l’altra.
Treure i deixar temperar sobre una reixeta.
Per fer el nevaditos; Quan encara siguin temperats els arrebossarem en sucre llustre i just abans de servir-los, empolvorarem més sucre llustre pel damunt.
Per fer els morenitos; Els deixarem refredar del tot. Aleshores, en un bol fondrem la xocolata fondant al microones, amb tandes curtes, perquè la xocolata no es cremi. Els banyarem dins la xocolata i els deixarem refredar sobre una reixeta. (Posar paper vegetal sota la reixeta per recollir la xocolata que vagi caient)