Crema de moniato amb llet de coco i curri

Crema de moniato amb llet de coco i curriAvui hem tingut un dia d’hivern-hivern amb temperatures molt baixes i neu en molts indrets, un d’aquests dies en què és un plaer estar vora el foc. Sigue leyendo

Melmelada de taronja i pastanaga

Melmelada de taronja i pastanagaFer melmelades casolanes m’encanta, sempre les faig amb fruites de temporada que es troben en el seu millor moment i són més econòmiques. A més, puc fer les combinacions d’ingredients al meu gust i deixar-les amb la textura que m’agrada. A tot això, cal afegir, que amb la thermomix les preparo en un plis plas i sempre tinc a mà delicioses melmelades per untar sobre torrades, endolcir iogurts, farcir pastissos, acompanyar formatges…. Sigue leyendo

Melmelada de pera i vainilla

Aquests dies estic enfeinada amb els preparatius del sopar de fi d’any, de moment vaig preparant tot el que es pot tenir fet, per així enllestir el màxim de feina.
Ahir vaig preparar aquesta melmelada de pera i vainilla, que en aquesta ocasió acompanyarà uns canapès de pasta de full i foie, i la que sobri, en torradetes pels esmorzars……Mmmmm, exquisida. Sigue leyendo

Sorbet de mandarina

Sorbet de mandarina..Com van els torrons??
Si ja us costa fer-los baixar, potser he trobat la solució. Què us sembla un sorbet de mandarina?Entre plat i plat “per fer “baixar” o com a postres més lleugers

Fa uns dies una amiga em va demanar idees de sorbets lleugers i digestius per aquests àpats de Nadal. Per sortir dels típics de llimona, llimona amb cava o pinya amb cava, li vaig recomanar aquest de mandarina. Un sorbet sense alcohol (apta per tota la família), lleuger, digestiu i amb fruita de temporada. Sigue leyendo

Moniato al forn amb crème fraîche

Moniato al forn amb crème fraîche .Comencem la setmana amb una recepta de tardor 100%. Uns moniatos al forn amb una barreja de crème fraîche, ceba tendra i cibulet. Que bons!!
Si us agraden els moniatos, els heu de provar, són molt senzills i queden espectaculars.
Us animeu? Sigue leyendo

Melmelada de pinya i llima

Melmelada de pinya i llimaFer melmelades casolanes amb thermomix és la cosa més fàcil del món i sempre surten boníssimes. Amb la garantia afegida que només porten fruita natural i una mica de sucre. Dic una mica, perquè a casa no ens agraden massa dolces i sempre poso menys sucre de l’habitual. De totes maneres, si us agraden més dolces, podeu augmentar-ne la quantitat. Sigue leyendo

Risotto de xampinyons portobello

Risotto de xampinyons portobelloEl risotto amb thermomix queda perfecte i és molt ràpid de preparar. Avui per dinar l’he fet amb bolets, fan tardor. Un arròs fàcil, ràpid i amb un resultat molt cremós i boníssim.
Us animeu? Sigue leyendo

Blondie de moniato i nous amb toffee salat

Blondie de moniato i nous amb toffee salatAvui he cuit uns moniatos al forn per fer diferents receptes i una
d’elles ha sigut el berenar d’aquesta tarda, un blondie acompanyat amb salsa de caramel (toffee) salat per llepar-se els dits!!

El blondie és el germà del brownie que segur que tots coneixeu, però aquest està fet amb xocolata blanca. En la recepta d’avui, aprofitant que estem en època de moniatos, li he afegit al blondie aquest tubercle, li aporta dolçor i una humitat i cremositat sorprenent, gràcies a això es pot reduir notablement la quantitat de mantega en la recepta. Sigue leyendo

Trufes de moniato i coco

Trufes de moniato i cocoJa tenim la castanyada aquí i un ingredient típic i que no pot faltar en aquestes dates són els moniatos, així que la recepta d’avui va d’aquest ingredient, unes trufes de moniato i coco. Sigue leyendo

Crema de calçots amb salsa romesco

Crema de calçots amb salsa romesco.Una recepta típica de la gastronomia catalana són els calçots, amb les populars calçotades, que actualment s’escampen arreu del territori català. Qui no ha fet una d’aquestes divertides calçotades amb família o amics?
Avui us proposo una calçotada ben diferent però igualment boníssima. Fem una crema amb calçots escalivats al forn i l’acompanyem amb oli d’oliva i salsa romesco. Recepta Sigue leyendo