Crema cremada de mandarina (sense llet)

Com que som molt llaminers, els diumenges o dies festius a casa, és gairebé obligat acabar l’àpat amb unes bones postres. No cal que siguin complicades, ni molt elaborades, simplement diferents dels típics iogurts o peces de fruita, que ja consumim diàriament.

I avui, aprofitant que estem en època de mandarines, m’he decantat per aquesta crema de mandarina, sense llet, feta només suc de mandarina, ous i sucre. És una crema consistent i de gust intens, que he acompanyat amb unes petites porcions de nata muntada.

En resum, unes postres de temporada, ràpides de fer, i ideals per a completar un àpat més festiu.

Ingredients: (4 cassoletes)

Crema de mandarina:

  • 200 g de suc de mandarina (7-9 mandarines aprox.)
  • La ratlladura de pell d’una mandarina
  • 80 g de sucre
  • 6 rovells d’ou
  • 20 g de Maizena®

Acabat:

  • Sucre (per empolvorar i cremar)
  • Nata muntada (opcional)

Preparació:

Crema de mandarina:

  1. Col·locar la papallona a les ganivetes i afegir tots els ingredients de la crema de mandarina. Programar 8 minuts, temperatura 90º i velocitat 4.
  2. Repartir la crema dins de 4 cassoletes, tapar amb film transparent tocant la superfície de la crema, per evitar que faci crosta. Deixar temperar i reservar a la nevera un mínim de 4 hores.

Acabat:

  1. En el moment de servir, empolvorar amb sucre i cremar amb un bufador.
  2. Acompanyar amb nata muntada (opcional)
Nota:
.-Amb les clares que sobren es pot preparar el bescuit de clares, per solucionar esmorzars o berenars.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s