Amanida de macarrons integrals amb espinacs, formatge fresc i nous

Avui he anat amb l’agenda una mica intensa i no he tingut gaire temps per dedicar-me a la cuina a l’hora de dinar, així que he optat per un d’aquests plats saludables, però preparats en un pim-pam, o dit i fet, com li vulgueu dir. Us explico;

He fet aquesta amanida de macarrons integrals acompanyats amb un sofregit de verdures, espinacs frescos, nous i formatge fresc. I per anar més de pressa a preparar la recepta, he aprofitat i mentre feia el sofregit de verdures dins el got de la thermo, he cuinat la pasta en una olla a part, així he guanyat temps.

És una recepta molt senzilla, ràpida, saludable i boníssima!!! A mi m’encanta, espero que a vosaltres també!!

Ingredients: (5-6 racions)

  • Aigua
  • 200 g de ceba (a quarts)
  • 200 g de pebrot verd (a trossos)
  • 50 g d’oli d’oliva verge extra
  • 350 g de macarrons integrals
  • 150 g d’espinac baby fresc
  • 50 g de nous pelades
  • 100 g de formatge fresc (a trossets petits)
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 polsim de pebre

Preparació:

  1. Posar una olla al foc amb abundat aigua per cuinar la pasta.
  2. Posar la ceba, el pebrot i l’oli dins el got de la thermomix. Trossejar 4 segons a velocitat 4. Tot seguit ofegar 12 minuts, temperatura 100º i velocitat 1. Mentrestant, cuinar la pasta el minuts indicats en el paquet (aprox.9-11 minuts).
  3. Colar la pasta i posar-la en una safata, tot seguit abocar el sofregit del got per sobre i afegir els espinacs, les nous i el formatge fresc. Espolvorejar la sal i el pebre i servir immediatament.

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s