THERMOFACILIBO

A la cèlebre pregunta de Halloween o castanyada, he de dir que jo sempre m’he decantat per les castanyes, moniatos i panellets. De totes maneres reconec que aquesta tradició anglosaxona de bruixes, fantasmes i carbasses terrorífiques fan una cuina de «treballs manuals» molt divertida. Quan els meus fills eren petits fèiem un mix; preparàvem el sopar «Halloween» per la mainada i els adults fèiem la castanyada. Els peques s’ho passaven d’allò més bé preparant un menú ben diferent i divertit.
Una de les receptes que havíem preparat més d’un cop eren els fantasmes de merenga. Una recepta molt fàcil i divertida, que feia temps que no preparava i que avui hem fet amb els meus nebodets. S’ho han passat pipa posant els ulls de xocolata als fantasmes. 🙂

Espero que us agradin!!

Ingredients: (16 unitats)

• 260 g de sucre
• 3 clares d’ou (a temperatura ambient)
• 1 polsim de sal
• 32 gotes de xocolata  (pels ulls)

Preparació:

1. Preescalfar el forn a 135° . Folrar una safata de forn amb paper de fornejar. Reservar.
2. Posar dins el got el sucre i polvoritzar 20 segons a velocitat 7.
3. Seguidament col·locar la papallona a les ganivetes, afegir les clares d’ou i el polsim de sal. Sense posar el cubilet  muntar 10 minuts, temperatura 37° i velocitat 2.
4. Posar la merenga dins una mànega pastissera i formar cercles de 4 cm. aprox. de diàmetre sobre la safata reservada i anar girant en espiral cap amunt per formar el fantasma (ha de quedar com un con). Col·locar dues gotes de xocolata a cadascun dels fantasmes per fer els ulls. (No tingueu por, la xocolata no es desfarà dins el forn ).
5. Fornejar durant 40 minuts a 135°.
6. Després, apagar el forn i deixar els fantasmes dins amb la porta tancada durant 3 hores.
   Retirar del forn i servir o guardar dins una caixa metàl·lica fins al moment de servir-los.

Font:  Vorwerk