THERMOFACILIBO

Ja som dissabte i com cada cap de setmana m’agrada preparar quelcom dolç pels esmorzars. 

Ahir el meu home em va demanar què faria aquest cap de setmana. En contestar-li que encara no sabia que fer,  em va dir; Perquè no fas les magdalenes de nata?  ….Fa dies que no les prepares. 

Dit i fet!, magdalenes de nata doncs. Són unes magdalenes molt, molt esponjoses, amb una «copa «que fa goig. M’agrada veure- les al forn perquè pugen i pugen.

Amb aquestes quantitats que he posat en surten 22 unitats. Jo el que faig és fornejar 11 unitats i la resta de la massa la congelo en una carmanyola i la guardo per un altre dia. El dia que vull trec la massa del congelador una estona abans perquè es descongeli, omplo les càpsules de magdalenes i fornejo. Estan igual de boníssimes i potser encara pugen amb més «copa».

Si les proveu segur que us agradaran!

Ingredients:

• 4 ous
• 250 gr. de sucre
• la ratlladura de la pell d’una llimona
• 250 gr. d’oli de gira-sol
• 100 gr. de nata líquida per muntar (35%m.g.)
• 350 gr. de farina de rebosteria
• 1 sobre de llevat «Royal»
• sucre per posar sobre les magdalenes

Preparació:

1. Col·loquem la papallona al seu lloc i posar els ous i el sucre en el got de la thermomix. Programem 7 minuts, temperatura 37°, velocitat 3,5
2. Afegim la ratlladura de llimona i programem 6 minuts, velocitat 3,5  sense programar temperatura.
3. Afegim l’oli de gira-sol i la nata dins el got de la thermomix i programem 3 minuts, velocitat 2.
4. Traiem la papallona, afegim la farina i el llevat. Programem 10 segons, velocitat 6.
5. Acabem de barrejar-jo amb l’ espàtula amb molt de compte i deixem reposar dins el got de la thermomix durant 10 minuts.
6. Mentrestant preescalfem el forn a 230° i col·loquem els motlles de paper per a magdalenes dins d’un motlle per a 12 magdalenes o dins de flameres.
7. Omplim els motlles fins a 3/4 de la seva capacitat i posem sucre per damunt. Deixem reposar durant 10 minuts més.
8. Baixem la temperatura del forn a 210° i fornegem durant 15-18 minuts. 
9. Traiem del forn deixem temperar durant uns minuts i llavors les col·loquem sobre una reixeta perquè s’ acabin de refredar.

  Bon profit!!

 Font: Recetas Maria Lunarillos