El conill és una carn blanca poc calòrica, que ens dóna molt de joc a la cuina. El podem fer guisat, a la brasa amb all i julivert, amb arròs… A casa el mengem molt a la brasa, però avui l’he fet guisat a la sidra. No és la primera vegada que el faig així ens agrada a tots i de tant en tant algun festiu el serveixo d’ aquesta manera.
Amb una hora i sense embrutar la cuina el tenim preparat i sumant- li que està boníssim és un plat ideal.
Espero que us agradi!
Ingredients:
- 50 gr d’ oli d’oliva verge extra
- 200 gr. de ceba tallada a quarts
- 1 kg de conill trossejat
- sal i pebre
- 1 culleradeta de farigola seca
- 2 fulles de llaurer
- 200 gr. de xampinyons (tallats a quarts)
- 200 gr. de sidra natural
- 100 gr. de nata per cuinar
Preparació:
- Posem al got de la thermomix la ceba tallada a quarts i la triturem. Programant 4 segons, velocitat 4.
- Amb l’espàtula baixem les restes que hagin quedat a la paret i a la tapa cap a les gavinetes. Si han quedat trossos molt grans, programem 2 segons més a velocitat 4. Reservem en un bol.
- Sense rentar el got, col·loquem la papallona a les gavinetes i afegim l’oli. Programem 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
- Afegim la ceba reservada i programem 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
- Mentrestant, salpebrem els trossos de conill i reservem.
- A continuació, programem 25 minuts, temperatura varoma, gir a l’esquerra,velocitat cullera. I pel bocal anem afegint els trossos de conill, la culleradeta de farigola, i les fulles de llaurer. Col·loquem el cubilet en la seva posició.
- Acabat el temps, afegim els xampinyons, la sidra i la nata. Programem 20 minuts, temperatura varoma, gir a l’esquerra i velocitat cullera.
- Comprovem que la carn està al nostre gust, si no és així, programem 5 minuts més, a la mateixa temperatura i velocitat.
- Posem en una safata i servim immediatament.
- Bon Profit!!
Font: worwerk
THERMOFACILIBO 