Cistell de llenties amb botifarra negra

Avui per dinar he fet llenties, però aprofitant que som St. Valentí, m’he decidit a presentar-les d’una manera diferent, més festives. No és la primera vegada que faig aquesta recepta, des que la vaig veure al thermomix magazine, l’he preparada en més d’una ocasió. No deixen de ser llenties, però queden molt elegants dins dels cistells de pasta brick, així que algun diumenge o festiu, són una bona opció, divertida i molt distingida. 😉

Una cistella d’aquestes és perfecta com a entrant, amb dues, és un primer plat molt complet. Us animeu??

Ingredients: (7 unitats)

  • 20 g d’oli d’oliva verge extra
  • 80 g de ceba (a trossos)
  • 60 g de pastanaga (a trossos)
  • 7-8 tomàquets “cherry” (tallats per la meitat)
  • 400 g de llenties cuites (rentades i ben escorregudes)
  • 150 g d’aigua
  • ¼ de culleradeta de sal
  • 1 paquet de pasta brick
  • 50 g de mantega (fosa)
  • 14 rodelles de botifarra negra cuita

*Per fer els cistells he utilitzat 7 motlles (cassoletes) de silicona, de 12 cm de diàmetre).

Preparació:

  1. Posar dins el got de la thermomix l’oli, la ceba, la pastanaga i 3 tomàquets “cherry”. Trossejar 4 segons a velocitat 5. Amb l’espàtula baixar les restes escampades cap a les ganivetes. Sofregir 5 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
  2. Afegir les llenties, l’aigua i la sal. Programar 10 minuts, temperatura 100º, gir invers, i velocitat cullera. Un cop acabat el temps, reservar dins un bol i deixar refredar durant 30 minuts.
  3. Preescalfar el forn a 200° calor a dalt i a baix.
  4. Tallar la pasta brick en 21 quadrats de 14×14, pintar-los amb mantega fosa per una cara, i col·locar-los, sobreposats de 3 en 3, de manera que formin una estrella de 12 puntes.
  5. Col·locar les estrelles dins de motlles “cassoletes”, (les meves són de silicona de 12 cm. de diàmetre). Amb la capa untada de mantega cap avall. Repartir les llenties i col·locar 2 rodelles de botifarra i ½ tomàquet cherry dins de cada cassoleta.
  6. Enfornar durant 10 minuts a 200°, calor a dalt i a baix. Si veiem que les puntes es volen cremar, col·locar paper d’alumini al damunt.
  7. Retirar del forn i deixar temperar durant 5 minuts. Desemmotllar i servir.
Nota:

·A la revista les preparen més petitones, en cassoletes de 7cm de diàmetre i en surten 10 unitats. Jo les he adaptat a la mida de cassoletes (motlles) que tinc i em surten un xic més grans, en total me'n surten 7 unitats.

Font: Thermomixmagazine nº 98

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s