Les postres d’avui són típiques de Terol i s’anomenen sospirs d’amant. El nom d’aquests dolços és en honor a la famosa parella d’amants d’aquesta ciutat, Dña. Isabel de Segura i D. Diego de Marcilla, els famosos amants de Terol. Segur que si heu visitat la ciutat, coneixeu aquesta trista història d’amor i desamor i aquests dolços tan populars allà.
Es tracta d’unes cassoletes petitones, mida mosset, farcides d’una deliciosa crema de formatge, que personalment m’encanta. I el millor de tot, preparar-les a casa és un moment, en menys de 15 minuts estan fetes.
M’ha semblat que per Sant Valentí, patró dels enamorats, aquesta seria una recepta ideal. Però animeu-vos a preparar aquests dolços en qualsevol moment de l’any, són deliciosos i perfectes per acompanyar un bon cafè.
Espero que us agradin!!!!
Ingredients: (30 unitats aprox)
- 100 g de mantega tallada a daus ( a temperatura ambient)
- 2 ous
- 8 formatgets ( El Caserio, la Vaca que ríe……)
- 50 g de sucre
- 30 Cassoletes petites de massa «quebrada» o de pasta de full
- 50 g de sucre llustre (per decorar)
Preparació:
- Preescalfar el forn, només grill, a 200º
- Posar dins el got de la thermomix, la mantega, els ous, els formatgets i el sucre. Programar 5 minuts, temperatura 90º i velocitat 3. Mentrestant folrar un parell de safates de forn amb paper de fornejar i col·locar les cassoletes al damunt.
- Passats els 5 minuts ha de quedar una crema fineta, si no és així, programar 5 segons a velocitat 5, perquè quedi una crema fina i lligada.
- Omplir les cassoletes ben plenes amb la mescla, i enfornar durant 5-9 minuts a 200º, només grill (Aquest punt és el més delicat, heu de vigilar constantment el forn, es dauren molt de pressa i podrien cremar-se en un moment. Cada forn és un món i és impossible posar els minuts exactes).
THERMOFACILIBO 