Ahir vaig fer una segona tanda de dolços de Nadal i, aquesta vegada, a part d un parell de taules de torrons he fet mantecados. Espero que us agradin!!!
Són ràpids de fer i surten més ecònomics que els comprats. Us animeu???
Ingredients: (24 unitats)
- 50 g de sucre
- 160 g de mantega molt freda (a trossos)
- 60 g de vi blanc
- 15 g de licor dolç d’anís, el Mono®
- 15 g de suc de llimona
- 1 culleradeta de llevat químic en pols, Royal®
- 300 g de farina de rebosteria
Preparació:
- Preescalfar el forn a 200º, calor a dalt i a baix. Folrar una safata de forn amb paper vegetal. Reservar.
- Posar dins el got el sucre i polvoritzar 15 segons a velocitat 10. Retirar del got i reservar.
- Posar dins el got la mantega, el vi, l’anís, el suc de llimona i el llevat químic. Barrejar 15 segons a velocitat 5.
- Afegir la farina i barrejar 15 segons a velocitat 5. Posar la massa entremig de dos papers vegetals. Amb un corró estendre la massa fins a obtenir un gruix de 1,5 cm. Tallar amb un cèrcol de 4 cm de diàmetre els mantecados i col·locar-los a la safata reservada.
- Enfornar 18-22 minuts a 200º o fins que agafin un lleuger to daurat. Retirar del forn, deixar temperar i arrebossar-los amb el sucre llustre reservat. Servir o reservar en un recipient amb tapa.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 
Hola Consola, dues preguntes: la mantega es la mantega normal o la «manteca de cerdo? I l’altre pregunta tenen molt de gust de llimona o només es per fer de conservant? Moltes gràcies i que ti guía unes Bones festes de Nadal!!!🎄🎄🎄
Hola Angels,
És habitual preparar el mantecados amb llard (manteca de cerdo), de fet, altres receptes de mantecados i polvorons que tinc publicades al blog utilitzo aquest ingredient, però aquesta vegada, he utilitzat mantega normal i també m’ha agradat el resultat.
I responent a la segona pregunta; No, no es nota el gust de la llimona.
Igualment Angels, que tingueu unes bones festes i un molt bon any nou!!!
Perdona, però el corrector fa el q vol🙆
Aquests correctors a vegades fan de les seves. 😉