Macarrons integrals amb pesto d’espàrrecs verds

El pesto és una recepta bàsica de la cuina italiana que porta per ingredients; Alfàbrega fresca, all, parmesà, pinyons i oli d’oliva. Però a partir d’aquí es pot tunejar de mil maneres diferents. Canviant els pinyons per anous, avellanes, festucs… I les fulles verdes, per espinacs, ruca, alvocat, espàrrecs. O fins i tot, incorporant ingredients com tomàquets secs per aconseguir un pesto vermell. Totes les versions d’aquesta recepta resulten fresques i delicioses. Personalment m’encanten, sobretot quan arriba la primavera-estiu les utilitzo molt per acompanyar plats de pasta…. Peixos al vapor…

Sigue leyendo

Sopa d’espàrrecs amb pernil

És temps de cuidar-nos, ara més que mai l’alimentació és molt important. En alguns llocs ja hem entrat en la fase 1 del desconfinament, però hem de ser cauts i continuar vigilant en tot el que ens sigui possible. Fer esport i mantenir una alimentació sana i equilibrada, a base de verdures, fruita…. És sempre important, així que no ho podem descuidar.  Hem d’intentar cuidar-nos!!!

Sigue leyendo

Espàrrecs al forn amb tomàquets i mozzarella

Espàrrecs al forn amb tomàquet i mozzarella..Comencem la setmana amb una recepta saludable, senzilla i molt ràpida de preparar, espàrrecs al forn. Ara que estem en plena temporada d’aquesta verdura cal aprofitar. Sigue leyendo

Noodles amb gall dindi, espàrrecs i pebrot

 La recepta d’avui són uns fideus orientals boníssims. Un plat molt complet a base de pasta, verdura i carn, que es prepara en un moment i de manera molt senzilla. Sigue leyendo

Flams d’espàrrecs al microones

Avui ha sigut un dia d’aquells amb l’agenda ajustada en què he arribat a casa amb el temps just per preparar el dinar i sense massa ganes de complicar-me la vida. Com que tenia un manat d’espàrrecs a la nevera he optat per fer uns flams d’aquesta verdura al microones.

Són rapidíssims de fer! Es poden menjar tebis o freds, com entrant acompanyats amb maionesa o de segon com a complement de carn o peix. Sigue leyendo

Gaspatxo d’espàrrecs verds

Gaspatxo d'espàrrecs verds.1Els espàrrecs verds m’agraden de totes maneres, a la planxa, al forn, al vapor, amb crema….. o com la recepta d’avui, en un gaspatxo diferent i  ben refrescant per combatre la calor d’aquests dies. Un entrant perfecte per dinars o sopars de diaris o festius. Sigue leyendo