Espàrrecs al forn amb tomàquets i mozzarella

Espàrrecs al forn amb tomàquet i mozzarella..Comencem la setmana amb una recepta saludable, senzilla i molt ràpida de preparar, espàrrecs al forn. Ara que estem en plena temporada d’aquesta verdura cal aprofitar.

Personalment els espàrrecs m’agraden de totes maneres, a la planxa, al vapor, en cremes, o com avui, al forn. Els he acompanyat amb tomàquets i mozzarella, però també estan boníssims acompanyats d’encenalls d’ibèric i llesques de parmesà.

Si us agraden més tous, es poden bullir uns minuts abans d’enfornar-los, però  com gairebé totes les verdures, amb més temps de cocció, menys propietats conservaran.

Ingredients: (4 persones)

  • 2 manats d’espàrrecs
  • 12 o 13 tomàquets “cherry”  una mica grossets
  • 2-3 polsims de orenga sec
  • sal  (al gust)
  • pebre (al gust)
  • 1 raig d’oli d’oliva verge extra
  • 1 bola de mozzarella fresca (125 g aprox.) tallada a trossos

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 180°
  2. Netegem els espàrrecs, retirem la part dura d’aquests i els anem posant sobre una safata de forn.
  3. Netegem els tomàquets, els tallem per la meitat i els posem damunt els espàrrecs.
  4. Salpebrem, repartim uns polsims d’orenga sec i un raig d’oli d’oliva verge extra. Barregem un xic i fornegem 30 minuts a temperatura 180°
  5. Afegim els trossos de mozzarella fresca i fornegem 4 minuts més temperatura 180°.
  6. Servir immediatament. Bon profit!!!

Espàrrecs al forn amb tomàquet i mozzarella

Font: Cocinando con neus

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s