La recepta d’avui ha sigut tot un descobriment. Us explico; L’altre dia rebuscant receptes em vaig topar amb aquests tomàquets farcits i, com que ara tenim l’hort ple de tomàquets i carbassons, la recepta em va cridar molt l’atenció. Ràpidament la vaig posar en pràctica, el que no m’esperava, és que ens agradés tant. Va ser tot un èxit, tant és així, que ja l’he feta en diverses ocasions i la recepta ha passat a formar part del meu repertori habitual.
Aquests tomàquets són ideals per a servir com a entrant en qualsevol àpat o com a plat únic en sopars. La menta li aporta un sabor i aroma molt fresc, si els feu, no l’obvieu. És una recepta fàcil i ràpida de fer……. I moolt lleugera, ideal si volem cuidar-nos.
Espero que us agradin!!!
Ingredients: (8 tomàquets)
- 8 tomàquets (200 g aprox. cadascun)
- 1 gra d’all (sense germen)
- 4-5 branques de menta fresca (només les fulles)
- 80 g d’oli d’oliva verge extra
- 600 g de carbassó amb pell (tallat a daus petitons)
- 3-4 polsims de sal
- 180 -200 g de tonyina en oli (esmicolada i ben escorreguda)
- Fulles d’enciam per la presentació (opcional)
Preparació:
- Tallar la part superior dels tomàquets i amb una cullera buidar la polpa. Reservar la polpa en un bol i utilitzar en altres preparacions. Deixar els tomàquets de cap per avall sobre paper de cuina.
- Posar dins el got l’all, la menta i l’oli. Trossejar 6 segons a velocitat 7. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes i sofregir 3 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
- Afegir els daus de carbassó i la sal. Col·locar la tapa «anti esquitxades» o el cistell en lloc del cubilet i Sofregir 18 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera.
- Incorporar la tonyina i barrejar 10 segons a velocitat 2. Omplir els tomàquets amb la preparació i reservar a la nevera.
- Servir els tomàquets en una safata sobre fulles d’enciam.
Nota: .-En el pas 4 si pot afegir 100g de formatge feta esmicolat. .-Es pot fer la recepta amb la meitat dels ingredients, en aquest cas, reduir també el temps de cocció del carbassó a 10 minuts.I barrejar la tonyina en 5 segons.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 