Trena de pasta de full farcida de salmó i gambes

Trena de pasta de full farcida de salmó i gambesSi esteu pensant què fer, pels àpats d’aquests pròxims dies, us proposo aquestes trenes de pasta de full farcides de salmó. Boníssimes i molt fàcils i ràpides de preparar.
Jo les he fet avui per dinar i perfecte, érem colla, però amb aquestes quantitats surten dues trenes, per unes 8 persones, amb poca feina surt molta quantitat i de qualitat. Que us sembla… us animeu?

Ingredients: (per 2 trenes)

  • 300 g de salmó fresc (sense pell ni espines)
  • 12 gambes pelades
  • 60 g de ceba
  • 30 g d’oli
  • 20 g de farina
  • 200 g de llet
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 polsim de pebre
  • 1 polsim de nou moscada
  • 2 làmines de pasta de full rectangulars
  • 1 ou batut (per pintar la pasta de full)

Trena de pasta de full farcida de salmó i gambes..

Preparació:

  1. Tallar el salmó i les gambes a trossos no molt grans i reservar.
  2. Posar dins el got de la thermomix la ceba trossejar 2 segons a velocitat 5. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes. Afegir l’oli i sofregir 6 minuts, temperatura 120°, velocitat cullera.
  3. Incorporar la farina i programar 2 minuts, temperatura 100 i velocitat 2½
  4. Afegir la llet, la sal, el pebre i la nou moscada. Programar 3 minuts, temperatura 90° i velocitat 4.
  5. Incorporar el salmó i les gambes reservats i programar 1 minut, temperatura 100°, gir invers i velocitat 1.
  6. Deixar refredar i mentrestant preescalfar el forn a 200°
  7. Estendre la pasta de full sobre el mateix paper encerat que porta. Posar la meitat del preparat de peix al centre de la pasta de full i fer una tira de dalt a baix. Fer uns talls al cantó dret i esquerra i tancar formant una trena.Trena de pasta de full amb salmó
  8. Pinzellar amb ou batut tota la trena.
  9. Fer el mateix amb l’altra làmina de pasta de full i l’altra meitat de peix.
  10. Fornejar a 200° durant 20-25 minuts o fins que la pasta de full agafi un to daurat.
  11. Deixar temperar i servir.

Font: Ana Sevilla (amb alguns canvis)

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s