Amanida coleslaw (amanida de col i pastanaga)

amanida-de-col-i-pastanagaO per dinar o per sopar cada dia menjo amanida, sigui com a plat principal o com acompanyament. I és una de les coses que més m’agrada. Per què? Doncs per la seva simplicitat i rapidesa en preparar-les. I perquè les podem fer amb ingredients ben variats i de temporada, aconseguint unes amanides originals i gens avorrides. Perquè una amanida no només ha de ser enciam, ceba i tomàquet. :))

La d’avui és la típica amanida de col o coleslaw, molt popular als Estat Units. El seu ingredient principal és la col blanca de cabdell, tallada molt petita, i acompanyada de pastanaga igualment tallada. Hi ha variants que afegeixen fruita, com ara pinya o poma, sempre igualment tallades.
(Jo l’acostumo a preparar sempre amb poma de la varietat Granny Smith).
Tot plegat macerat algunes hores amb alguna vinagreta o salsa de iogurt o maionesa perquè quedin tots els gustos ben integrats. Una amanida fresca, cruixent, plena de nutrients i molt bona!!

Espero que us agradi!!!

Ingredients: (4 persones) 

Per l’amanida:

  • 250 g. de col blanca de capdell
  • 150 g. de pastanaga
  • 150 g. de poma Granny Smith

Per la vinagreta:

  • 1 iogurt natural
  • 10 g. de vinagre de vi negre
  • 70 g. de maionesa
  • 10 g. de sucre
  • 5 g. de mostassa
  • 5 g. de sal
  • 5 g. d’oli d’oliva verge extra

Preparació:

Amanida:

  1. Tallem la col en 4 trossos i el posem dins el got de la thermomix. Programem 4 segons a velocitat 5. Reservem dins un bol gran.
  2. Pelem i rentem les pastanagues. Les partim en 2 o 3 trossos (depèn del tamany) i les posem dins el got de la thermomix. Programem 4 segons a velocitat 5. Reservem juntament amb la col.
  3. Rentem les pomes i sense pelar-les les partim en 4 trossos. Retirem les llavors i les posem dins el got de la thermomix. Programem 4 segons a velocitat 4. Afegim dins el bol amb la col i la pastanaga. Barregem bé tots els ingredients i reservem.

Per la vinagreta:

  1. Posem tots els ingredients de la vinagreta dins el got i progamem 20 segons a velocitat 5. Aboquem sobre l’amanida i barregem que quedi ben integrat. Reservem dins la nevera.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s