O per dinar o per sopar cada dia menjo amanida, sigui com a plat principal o com acompanyament. I és una de les coses que més m’agrada. Per què? Doncs per la seva simplicitat i rapidesa en preparar-les. I perquè les podem fer amb ingredients ben variats i de temporada, aconseguint unes amanides originals i gens avorrides. Perquè una amanida no només ha de ser enciam, ceba i tomàquet. :))
La d’avui és la típica amanida de col o coleslaw, molt popular als Estat Units. El seu ingredient principal és la col blanca de cabdell, tallada molt petita, i acompanyada de pastanaga igualment tallada. Hi ha variants que afegeixen fruita, com ara pinya o poma, sempre igualment tallades.
(Jo l’acostumo a preparar sempre amb poma de la varietat Granny Smith).
Tot plegat macerat algunes hores amb alguna vinagreta o salsa de iogurt o maionesa perquè quedin tots els gustos ben integrats. Una amanida fresca, cruixent, plena de nutrients i molt bona!!
Espero que us agradi!!!
Ingredients: (4 persones)
Per l’amanida:
- 250 g. de col blanca de capdell
- 150 g. de pastanaga
- 150 g. de poma Granny Smith
Per la vinagreta:
- 1 iogurt natural
- 10 g. de vinagre de vi negre
- 70 g. de maionesa
- 10 g. de sucre
- 5 g. de mostassa
- 5 g. de sal
- 5 g. d’oli d’oliva verge extra
Preparació:
Amanida:
- Tallem la col en 4 trossos i el posem dins el got de la thermomix. Programem 4 segons a velocitat 5. Reservem dins un bol gran.
- Pelem i rentem les pastanagues. Les partim en 2 o 3 trossos (depèn del tamany) i les posem dins el got de la thermomix. Programem 4 segons a velocitat 5. Reservem juntament amb la col.
- Rentem les pomes i sense pelar-les les partim en 4 trossos. Retirem les llavors i les posem dins el got de la thermomix. Programem 4 segons a velocitat 4. Afegim dins el bol amb la col i la pastanaga. Barregem bé tots els ingredients i reservem.
Per la vinagreta:
- Posem tots els ingredients de la vinagreta dins el got i progamem 20 segons a velocitat 5. Aboquem sobre l’amanida i barregem que quedi ben integrat. Reservem dins la nevera.
THERMOFACILIBO 