Bolonyesa de gall d’indi

Bolonyesa de gall d'indi2+Molts dies arribo a casa amb el temps just, aleshores, tenir preparat algun plat bàsic com la bolonyesa d’avui, és perfecte. El dia que tinc temps en preparo força quantitat i la congelo dins de carmanyoles. En cadascuna i poso la quantitat que em sembla que necessitaré per a les futures receptes.

La bolonyesa normalment l’afegeixo en plats de pasta o verdura, però també l’utilitzo molt per fer la pizza bolonyesa. Tenir-la prèviament feta m’estalvia feina en el dia a dia.

Ingredients (2 kg aprox)

  • 150 g de ceba
  • 2 grans d’all
  • 200 g de pastanaga
  • 200 g de xampinyons
  • 600 g de tomàquet triturat en conserva
  • 70 g d’oli d’oliva verge extra
  • 750 g de carn picada de gall d’indi
  • 2-3 culleradetes de sal
  • 1 cullerada d’orenga sec
  • 1-2 polsims de pebre

Preparació:

  1. Posar dins el got la ceba, els alls, la pastanaga, els xampinyons, el tomàquet i l’oli. Triturar 30 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregir 8 minuts, temperatura 120° i velocitat cullera.
  2. Afegir la carn picada, la sal, l’orenga, i el pebre. Barrejar bé amb l’espàtula per evitar que es formi un bloc. Programar 15 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat 1.
  3. Repartir en recipients hermètics les porcions necessàries per a les receptes que farem servir més endavant  i congelar tots el que no utilitzem en el moment.

Bolonyesa de gall d'indi1+

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s