Te negre de compota de poma i canyella

Diumenge teníem una festa familiar, celebràvem unes bodes d’or i al mateix temps unes bodes de plata. Que bé ens ho vam passar!!!! Va haver-hi rialles, complicitats i alguns moments molt emotius, com el del vers. Per cert, felicitats als autors d’aquest!!! Susanna, Jordi, vàreu fer saltar llàgrimes. IMPRESSIONANT!!!
Des d’aquí torno a felicitar als homenatjats; Francesc i Carme, Josep i Elisabet, tota la família us desitgem per molts i molts anys de poder continuar caminant junts. Com va dir la padrina: «amb un bon calçat es pot arribar molt lluny«.

Tot aquest ambient distès i alegre, estava amenitzat per un bon tiberi, vaja, d’aquells dies que al vespre ja no cal sopar, com a molt una peça de fruita o una infusió. I d’això va la recepta d’avui, d’infusions. A casa tenen força acceptació i sempre les vaig variant. Quan vaig veure la recepta d’aquest te amb compota de poma i canyella, em va cridar molt l’atenció i de seguida el vaig voler provar. Va resultar ser deliciós!!! Ens va agradar tant, que ja ha passat a formar part del nostre repertori de tes.

Aquest diumenge al vespre va ser ideal, se’ns va posar diví el tupinet de te amb tot l’aroma de la fruita fresca i la canyella. I el que va sobrar, per l’endemà. Acompanyat d’un trosset de pastisset de compota de poma (del que aviat posaré la recepta) estava igualment boníssim.

Ingredients:

1 poma Golden, pelada i sense llavors ( tallada a quarts)
30-40 g de sucre morè
1050 g d’aigua
1 canó de canyella
3 culleradetes de te negre

Preparació:

Posar dins el got de la thermomix la poma i trossejar 4 segons a velocitat 4. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
afegir el sucre i 50 g d’aigua. Programar 15 minuts, temperatura 120° i velocitat cullera.
Incorporar 1000 g d’aigua i el canó de canyella. Programar 10 minuts, temperatura 100° i velocitat cullera.
A continuació afegir el te negre i barrejar 5 segons a velocitat 3.
Deixar infusionar dins el got durant 5 minuts. Introduir el cistell i colar el te a través d’un colador de malla fina, o com el meu cas, en una tetera amb filtre.
Servir calent, tebi o fred.