Patates aixafades amb mantega aromatitzada d’all i julivert

Patates aixafades amb mantega aromatitzada amb all i julivert..Heu provat mai de fer mantega aromatitzada?

La podem fer d’infinitat de gustos; all i julivert, anxoves, herbes aromàtiques, trufa……
És important deixar la mantega a temperatura ambient per poder-la manipular. I tallar o picar ben petits els ingredients escollits per aromatitzar-la.

La mantega aromatitzada és ideal com aperitiu sobre torrades o pans, per donar gust a verdures, carns, peixos, ja siguin a la planxa o al forn o com avui, per aromatitzar unes patates aixafades. Mmmm. Boníssimes!!!

La podem fer, i un cop preparada embolicar-la en film transparent, donar-li forma de cilindre i reservar-la a la nevera fins al moment d’utilitzar.

Espero que us agradin!!

Ingredients: (5-6 persones)

  • 500 g d’aigua
  • 1000 g de patates petites (senceres i amb pell)
  • 30 g de formatge parmesà
  • 4 grans d’alls
  • 8-10 branques de julivert fresc
  • 120 g de mantega a temperatura ambient (a trossos)
  • 1-2 polsims de sal
  • 1-2 polsims de pebre en pols
  • 30 g d’oli d’oliva verge extra (+una mica més per posar a la safata del forn)

Preparació:

  1. Posar l’aigua dins el got de la thermomix i situar el recipient varoma en la seva posició amb les patates. Tapar i programar 30-35 minuts, temperatura varoma i velocitat cullera.  Comprovar que les patates siguin cuites.Retirar el varoma.
  2. Posar les patates en una safata de forn, untada amb una mica d’oli, i aixafar-les lleugerament amb un aixafa patates.
  3. Preescalfar el forn a 200°
  4. Abocar l’aigua del got i eixugar-lo ben eixut.Posar dins el formatge i ratllar 15 segons a velocitat 10. Retirar dins un bol i reservar.
  5. Posar dins el got l’all i el julivert. Picar 3 segons a velocitat 7. Amb l’espàtula baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
  6. Afegir la mantega i barrejar 30 segons a velocitat 3.
  7. Repartir la mantega aromatitzada sobre les patates aixafades, salpebrar i regar amb l’oli d’oliva.
  8. Fornejar durant 10-12 minuts a 200°. Seguidament repartir el formatge ratllat reservat i fornejar 10-12 minuts més, fins que el formatge sigui fos.
  9. Retirar del forn i servir immediatament amb una mica de julivert fresc picat al damunt.

Patates aixafades amb mantega aromatitzada amb all i julivert

Font: Vorwerk

2 respuestas a “Patates aixafades amb mantega aromatitzada d’all i julivert

  1. ROSA M MATEU 09/01/2018 / 9:16 am

    Aixo m’encannta!!🤗

    • consol 10/01/2018 / 10:18 am

      Les has de provar Rosa.
      Són boníssimes!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s