Heu provat mai de fer mantega aromatitzada?
La podem fer d’infinitat de gustos; all i julivert, anxoves, herbes aromàtiques, trufa……
És important deixar la mantega a temperatura ambient per poder-la manipular. I tallar o picar ben petits els ingredients escollits per aromatitzar-la.
La mantega aromatitzada és ideal com aperitiu sobre torrades o pans, per donar gust a verdures, carns, peixos, ja siguin a la planxa o al forn o com avui, per aromatitzar unes patates aixafades. Mmmm. Boníssimes!!!
La podem fer, i un cop preparada embolicar-la en film transparent, donar-li forma de cilindre i reservar-la a la nevera fins al moment d’utilitzar.
Espero que us agradin!!
Ingredients: (5-6 persones)
- 500 g d’aigua
- 1000 g de patates petites (senceres i amb pell)
- 30 g de formatge parmesà
- 4 grans d’alls
- 8-10 branques de julivert fresc
- 120 g de mantega a temperatura ambient (a trossos)
- 1-2 polsims de sal
- 1-2 polsims de pebre en pols
- 30 g d’oli d’oliva verge extra (+una mica més per posar a la safata del forn)
Preparació:
- Posar l’aigua dins el got de la thermomix i situar el recipient varoma en la seva posició amb les patates. Tapar i programar 30-35 minuts, temperatura varoma i velocitat cullera. Comprovar que les patates siguin cuites.Retirar el varoma.
- Posar les patates en una safata de forn, untada amb una mica d’oli, i aixafar-les lleugerament amb un aixafa patates.
- Preescalfar el forn a 200°
- Abocar l’aigua del got i eixugar-lo ben eixut.Posar dins el formatge i ratllar 15 segons a velocitat 10. Retirar dins un bol i reservar.
- Posar dins el got l’all i el julivert. Picar 3 segons a velocitat 7. Amb l’espàtula baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
- Afegir la mantega i barrejar 30 segons a velocitat 3.
- Repartir la mantega aromatitzada sobre les patates aixafades, salpebrar i regar amb l’oli d’oliva.
- Fornejar durant 10-12 minuts a 200°. Seguidament repartir el formatge ratllat reservat i fornejar 10-12 minuts més, fins que el formatge sigui fos.
- Retirar del forn i servir immediatament amb una mica de julivert fresc picat al damunt.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 
Aixo m’encannta!!🤗
Les has de provar Rosa.
Són boníssimes!!