Crema de bledes i pinyons

Crema de bledes amb pinyons.2La bleda és una verdura plena de nutrients molt beneficiosos per la salut.
És diürètica, ideal en dietes depuratives. Molt rica en fibra, ens ajuda a regular el transit intestinal i tenir sensació de sacietat. I amb molt poques calories, 100 grams només aporten 19 calories.

Tot això la fa perfecte per incloure en els menús de després de festes, l’únic problema, és que no sempre agrada la seva textura un tan llefiscosa i gust un pèl particular, per alguns, insípid.

Així que he pensat que una bona manera d’incloure bledes en els menús sense que m’arrufin el nas, era preparant-les en crema. D’aquesta manera s’aconsegueix un gust més suavitzat i una textura suau i cremosa. I a gaudir dels beneficis d’aquesta excel·lent verdura 😉

Ingredients: (6 persones)

  • 40 g d’oli d’oliva verge extra (+ una mica més per daurar els pinyons)
  • 100 g de ceba
  • 200 g de patata (tallada a trossos)
  • 500 g d’aigua
  • 1000 g de bledes (trossejades)
  • 1 culleradeta de sal
  • 2 polsims de nou moscada
  • 125 g de iogurt natural
  • 30 g de pinyons

Preparació:

  1. Posar dins el got de la thermomix 40 g d’oli i la ceba. Trossejar 4 segons a velocitat 4.
  2. Amb l’espàtula, baixar les restes escampades cap a les ganivetes i sofregir 7 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
  3. Incorporar les patates i programar 2 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
  4. Afegir l’aigua, situar el recipient varoma en la seva posició amb les bledes, tapar i programar 10 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  5. Retirar el varoma i afegir les bledes al got, junt amb la sal i els polsims de nou moscada. Programar 20 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  6. Esperar uns minuts que baixi la temperatura i triturar 30 segons a velocitat progressiva 5-7-10.
  7. Incorporar el iogurt i barrejar 10 segons a velocitat 3.
  8. Daurar els pinyons en una paella amb un rajolí d’oli.
    Servir la crema amb els pinyons repartits pels damunt i raget d’oli.

Font: Vorwerk (amb algún canvi)

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s