Beixamel lleugera de carbassó

Estem en plena temporada de carbassons i val la pena gaudir d’aquesta verdura, jo avui els he utilitzat per preparar aquesta falsa, però deliciosa i lleugera beixamel de carbassó.

És una recepta molt senzilla en la que podem aprofitar els 30m’ de cocció en el got per coure quelcom al varoma. Com ara: ramells de bròquil (25 minuts, al recipient varoma). També espàrrecs verds, peix al vapor (15-20 minuts, a la safata varoma). O bé, fer l’embotit casolà de pollastre (30 minuts, al recipient varoma) ….

Espero que us agradi!!!

Ingredients:

  • 80 g de ceba (a trossos)
  • 30 g d’oli verge extra
  • 300 g d’aigua
  • 1 pastilla de brou de pollastre (opcional)
  • 600 g de carbassó sense pell (tallat a trossos)
  • 100 g de llet descremada
  • 2 cullerades de Philadelphia light o 4 formatgets light
  • pebre blanc, en pols

Preparació:

  1. Posar la ceba i l’oli dins el got. Trossejar 4 segons a velocitat 4. Tot seguit sofregir 4 minuts, temperatura 120º i velocitat 1
  2. Afegir l’aigua i la pastilla de brou esmicolada i el carbassó. Programar 30 minuts varoma i velocitat 1.
  3. Afegir la llet descremada, el formatge i un polsim de pebre. Programar 30 segons a velocitat progressiva 5-7-10. Comprovar el punt de sal, i si cal, rectificar.
  4. Servir la beixamel al gust, damunt de verdures cuites al vapor (bròquil, coliflor, espàrrecs, mongeta tendra) o al damunt d’un plat de pasta, canelons …….

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s