El «sirope» de xocolata és típic de la gastronomia nord-americana però actualment es fa servir arreu del món. I és que és una salsa deliciosa que serveix per acompanyar o decorar tota mena de gelats, batuts, gofres, «tortitas», bescuits, flams, fruita……O el què ens dicti l’imaginació. 😉
Preparar-lo a casa és un moment i com tot el que fem casolà, no té punt de color amb el comprat. Pel meu gust és molt més bo i penso que molt més saludable, ja que ens estalviem tot el munt de conservants, colorants i potenciadors de gust, que sempre solen portar aquestes preparacions.
Espero que us agradi !!
Ingredients:
- 250 g d’aigua
- 200 g de sucre blanc
- 40 g sucre invertit o mel
- 50 g de cacau en pols sense sucre Valor®
- 1 polsim de sal
- ¼ de culleradeta d’aroma de vainilla
Preparació:
- Posar tots els ingredients dins el got de la thermomix i programar 20 minuts, temperatura varoma i velocitat 3½. Si volem més espès, es pot programar un parell de minuts més, però s’ha de tenir en compte que en refredar s’espesseeix.
- Treure deixar refredar i reservar dins un pot de vidre hermètic a la nevera. Utilitzar a conveniència.
Nota:
• El "sirope" es conserva força dies a la nevera, ben tapat en un recipient de vidre hermètic.
• El sucre invertit o la mel, fan que no cristal·litzi dins la nevera. Jo he utilitzat sucre invertit, que no li aporta gust al preparat, però hem de tenir en compte que si utilitzem mel, aquesta sí que li aporta un punt del seu propi gust a la salsa.
• En el moment de servir posar-lo en un biberó de cuina.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 