Bunyols de mató

Bunyols de mató

Mireu quins bunyols he fet avui, de mató. Aquest està incorporat a la massa i fa que siguin uns bunyols molt suaus i sucosos, queden boníssims!! Els he acompanyat amb “sirope” de xocolata casolà i… Mmmmmm……. Espectaculars!!!! Estan desapareixent per moments, cada vegada que entrem a la cuina és agafar-ne un…o dos 🙂

Us animeu? Són molt fàcils i ràpids de fer, a més, són originals…. Diferents dels que se solen preparar més en aquestes dates.

Espero que us agradin!!!

Ingredients: (30 unitats)

Massa:

  • 80 g de mantega
  • 200 g de mató
  • 160 g de farina de rebosteria
  • ½ sobre de llevat químic (8g) Royal®
  • 160 g de llet
  • 1 polsim de sal

Per arrebossar i fregir:

  • 120 g de sucre
  • 1 culleradeta de canyella
  • 500-600 g d’oli suau (per fregir)

Presentació:

Preparació:

Massa:

  1. Posar dins el got la mantega i escalfar 1½ minut, temperatura 100º i velocitat 1.
  2. Afegir el mató, la farina, el llevat, la llet i la sal. Barrejar 6 segons a velocitat 5. Retirar en un bol, tapar amb film transparent i deixar reposar durant aproximadament 1 hora.

Arrebossar i fregir:

  1. Posar un plat fondo sobre la tapa del got i pesar el sucre. Afegir la canyella i barrejar. Reservar.
  2. Amb l’ajut de dues culleres fer petites porcions de massa (tan arrodonides com sigui possible) i fregir-les per tandes en un cassó petit, amb abundant oli calent.
  3. Escórrer l’excés d’oli sobre paper de cuina i arrebossar els bunyols en la mescla de sucre i canyella.
  4. Servir tebis o freds, regats amb uns fils de sirope de xocolata.
Nota:
L'oli per fregir els bunyols ha d'estar calent però sense sobrepassar els 180º, perquè els bunyols no es cremin per fora i quedin crus per dins.

Font: Thermomixmagazine

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s