Mireu quins bunyols he fet avui, de mató. Aquest està incorporat a la massa i fa que siguin uns bunyols molt suaus i sucosos, queden boníssims!! Els he acompanyat amb «sirope» de xocolata casolà i… Mmmmmm……. Espectaculars!!!! Estan desapareixent per moments, cada vegada que entrem a la cuina és agafar-ne un…o dos 🙂
Us animeu? Són molt fàcils i ràpids de fer, a més, són originals…. Diferents dels que se solen preparar més en aquestes dates.
Espero que us agradin!!!
Ingredients: (30 unitats)
Massa:
- 80 g de mantega
- 200 g de mató
- 160 g de farina de rebosteria
- ½ sobre de llevat químic (8g) Royal®
- 160 g de llet
- 1 polsim de sal
Per arrebossar i fregir:
- 120 g de sucre
- 1 culleradeta de canyella
- 500-600 g d’oli suau (per fregir)
Presentació:
- Sirope de xocolata (opcional)
Preparació:
Massa:
- Posar dins el got la mantega i escalfar 1½ minut, temperatura 100º i velocitat 1.
- Afegir el mató, la farina, el llevat, la llet i la sal. Barrejar 6 segons a velocitat 5. Retirar en un bol, tapar amb film transparent i deixar reposar durant aproximadament 1 hora.
Arrebossar i fregir:
- Posar un plat fondo sobre la tapa del got i pesar el sucre. Afegir la canyella i barrejar. Reservar.
- Amb l’ajut de dues culleres fer petites porcions de massa (tan arrodonides com sigui possible) i fregir-les per tandes en un cassó petit, amb abundant oli calent.
- Escórrer l’excés d’oli sobre paper de cuina i arrebossar els bunyols en la mescla de sucre i canyella.
- Servir tebis o freds, regats amb uns fils de sirope de xocolata.
Nota:
L'oli per fregir els bunyols ha d'estar calent però sense sobrepassar els 180º, perquè els bunyols no es cremin per fora i quedin crus per dins.
Font: Thermomixmagazine
THERMOFACILIBO 