Continuem la setmana amb un plat lleuger i molt fàcil de fer. Es tracta de salmó banyat en una salsa de cítrics i acompanyat de verdura.
Per la verdura d’acompanyament he utilitzat un manat d’espàrrecs que tenia a la nevera, però aquests dies en què potser no tenim tant producte fresc com voldríem, podem canviar els espàrrecs per 250 g de mongeta tendra congelada i seguir els mateixos passos de la recepta.
Per la quaresma no poden faltar els bunyols, oi??? Jo avui els he fet en versió salada….. Bunyols de bacallà, un ingredient també molt típic d’aquesta època.
Fàcils, ràpids i boníssims!!!!
Us animeu??
Cuinar al vapor és sinònim de menjar bé i saludable, en ser un tipus de cocció indirecta i a una temperatura no molt alta, fa que els aliments conservin tots els seus nutrients. A més, no cal afegir-hi grasses, aconseguint d’aquesta manera plats saludables i baixos en calories.
Seguir leyendo
La nit de reis vaig preparar com cada any un plat de cullera, que em va perfecte per fer entrar el cos en calor. I és que aquesta nit, com us he dit sempre, quedo congelada mentre espero l’arribada dels reis. Jejeje. A més, aquest tipus de plat em va perfecte per deixar-lo preparat amb antelació, així quan arribem a casa, només cal escalfar i llestos.
Seguir leyendo
Ja esteu a punt de fer cagar el tió?? Jo siiiii!!!!
Els meus nebodets estan súper impacients, i no paren de controlar el tió, jejeje.
Amb la meva cunyada estem acabant d’enllestir la taula i alguns dels aperitius que hem deixat per l’últim moment. Just ara, hem tret de la nevera aquestes cloïsses en gelée, i les acabem d’empolvorar amb uns polsims de pebre i pell de llima ratllada. M’encanta aquest aperitiu!!!! Són cloïsses dins d’una salsa gelatinosa de ceba, all, vi blanc i julivert, que van servides dins de petites culleretes de presentació. Són uns mossets lleugers i molt refrescants. A més, aquest aperitiu es prepara amb antelació, i en l’últim moment, només cal donar el toc final amb la llima i el pebre.
Ahir amb el meu marit vàrem anar a visitar uns amics que recentment han tingut una bessonada. Un nen i una nena preciosos…. I tan petitons!!… Ja no me’n recordava de quan els meus fills eren així. 🙂 La qüestió és que vàrem arribar tard a casa i tampoc amb molta gana perquè ja havíem fet un bon berenar, però els que sí que tenien gana eren els meus fills. L’un venia d’entrenament i l’altre, que actualment viu a Barcelona, acabava d’arribar per passar el cap de setmana amb nosaltres. Així que em vaig decidir per aquest sopar tan clàssic, però també tan senzill i ràpid de fer. Les oblees o «empanadilles» d’ou i tonyina.
Seguir leyendo
Ahir al vespre vaig preparar aquest còctel de peix i marisc per tenir-lo avui per dinar. És una recepta senzillíssima, això sí, un xic entretinguda perquè s’han d’anar trossejant tots els ingredients. Però el resultat….. Val moooolt, moooolt la pena. Us ho asseguro!!!!
Seguir leyendo
Avui he preparat el bacallà confitat a l’ajoarriero que ens menjarem el divendres. Els guisats ens agraden més preparats el dia abans i aquest no és una excepció. Acabat de fer està boníssim….. però l’endemà…. està espectacular!
Aquesta vegada ens el menjarem com a segon plat, però en alguna ocasió l’he posat com a entrant, servit en recipients individuals. També queda boníssim dins de volavants.
Seguir leyendo
Durant la quaresma el bacallà pren protagonisme, tot i que actualment se’n menja tot l’any, aquests dies es recorden costums d’antany i se segueixen, tot i que amb punts de vista diferents, menús ancestrals.
Si per Pasqua la tradició mana menjar bacallà, bunyols, torradetes de Santa Teresa…….Doncs vinga! Avui una de bacallà, que sobretot als meus fills, els encanta. Són uns pancakes (Tortitas) de bacallà, fets amb farina de cigrons, ceba, julivert…. Els he fet per sopar i els he acompanyats amb un rajolí de mel i una amanida. Han desaparegut amb un tres i no res!!
A casa ens encanta aquesta lasanya d’espinacs i bacallà i la preparo sovint durant l’any. En surt molta quantitat i està boníssima. Fins i tot, si no sou molt amants dels espinacs, crec que aquest plat us pot agradar.
Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 