És temps de grips i refredats i avui el què us porto és una recepta per aquests dies en què el cos no respon al cent per cent. Està feta amb un brou molt lleuger on aprofitem les conegudes propietats del gingebre. És una recepta ideal per ajudar al cos a recuperar líquid amb sals, o simplement, per deixar-lo descansar després dels àpats tan copiosos de les festes.
Ingredients: (4-5 persones)
- 5-8 g d’arrel de gingebre fresca (pelada)
- 2 grans d’all
- 40 g d’oli d’oliva verge extra
- 1250 g d’aigua
- 1 culleradeta de sal
- 100 g d’arròs
Preparació
- Posar dins el got el gingebre i l’all i picar 3 segons a velocitat 7. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
- Afegir l’oli d’oliva i sofregir 5 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
- Incorporar l’aigua i la sal. Introduir el cistell dins el got, prémer la tecla balança i abocar els 100 g d’arròs dins el cistell. Programar 20 minuts, temperatura 100° i velocitat 4. Introduir l’espàtula pel bocal i remoure 2 o 3 cops durant la cocció.
- Amb l’osca de l’espàtula treure el cistell i abocar l’arròs dins una sopera. Comprovar el punt de sal del brou, si cal afegir-n’hi, i abocar el brou dins la sopera. Si voleu es pot colar, tot i que jo no ho faig. Servir.
Nota:
Es pot augmentar la quantitat de gingebre a 15g, però aquest té un gust picant que hem de saber graduar al gust.
THERMOFACILIBO 