Aquest nadal he vestit de festa les trufes de speculoos banyades en xocolata blanca. Els he posat sucre daurat tipus purpurina pel damunt i les he fet servir per acompanyar els cafès i els torrons d’aquests dies. Però aquests petits mossets són ideals en qualsevol moment de l’any que ens vulguem donar un petit caprici dolç.
Són molt ràpides i fàcils de fer i no necessitem forn per la seva elaboració, per tant és una recepta ideal per fer amb la mainada.
Ingredients: (22 unitats)
- 200 g de galetes caramel·litzades Lotus
- 90 g de crema de speculoos
- 50 g de sucre llustre
- 250 g de xocolata blanca per a postres
- Purpurina alimentaria daurada, per decorar (opcional)
Preparació:
- Posar dins el got les galetes, la crema de speculoos i el sucre. Triturar 15 segons a velocitat progressiva 5-10.
- Abocar la massa en un bol i fer boletes petites (15 g cadascuna aprox.) Un cop fetes tapar-les amb film transparent i reservar-les al congelador mínim una hora.
- Trossejar la xocolata blanca i col·locar-la en un bol. Fondre-la al microones, primer programar 1 minut i després intervals curts de 30 segons en 30 segons, perquè no se’ns cremi.
- Banyar les trufes en la xocolata fossa, escórren l’excés i deixar-les en una safata folrada amb paper de forn. Decorar amb purpurina alimentaria daurada i reservar a la nevera. Treure-les una estona abans de servir-les.
THERMOFACILIBO 