Fer risottos amb thermomix és molt fàcil i sempre són un èxit, avui, n’he fet un amb raïm, anous i formatge gorgonzola, que ens ha agradat moltíssim. Aquest risotto té una combinació d’ingredients diferent, original i molt encertada, que m’ha semblat genial per a aquestes festes. Espero que us agradi!!!
Ingredients: (5-6 racions)
- 200 g de raïm blanc, sense llavors
- 100 g d’escalunyes
- 40 g de mantega
- 100 g de vi blanc
- 300 g d’arròs de gra rodó
- 50 g d’anous pelades (lleugerament esmicolades)
- 1 pastilla de brou de verdures
- 700 g d’aigua
- 100 g de formatge Gorgonzola (a trossets petits)
Preparació:
- Tallar el raïm per la meitat i reservar.
- Posar dins el got les escalunyes i la mantega. Trossejar 2 segons a velocitat 5. Con l’espàtula baixar les restes cap a les ganivetes i sofregir 3 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
- Incorporar el vi blanc i, sense posar el cubilet, programar 1 minut, temperatura varoma i velocitat 1.
- Afegir l’arròs i ofegar 1 minut, temperatura 120º, gir invers i velocitat 1.
- Afegir les anous, la pastilla de brou i l’aigua. Programar 15 minuts, temperatura 100º, gir invers i velocitat cullera.
- Incorporar el gorgonzola i el raïm reservat, barrejar bé amb l’espàtula i abocar en una safata. Servir immediatament.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 