Els divendres a casa toca, sí o sí, sopar informal, i avui m’he decidit pel cake salat de pernil dolç i formatge, que per cert, feia molt que no preparava. S’elabora de manera molt senzilla, alternant capes de pa de motlle, pernil dolç i una deliciosa crema de formatge. Un cop tenim el muntatge del cake fet, l’enfornem i ja el tindrem llest per servir.
Tant calent, tebi, com fred… Està boníssim!!! Per tant, si en sobra, demà serà l’esmorzar perfecte.
Us animeu?
Ingredients: (6-8 racions)
- 250 g de formatge manxec tendre, a daus (o formatge emmental, a daus)
- 250 g de nata líquida
- 2 polsims de sal
- 2 polsims de pebre
- 2 polsims de nou moscada
- 20 g de mantega tova (+una mica més per untar el motlle)
- 15-16 llesques de pa de motlle (sense crosta)
- 3 ous
- 200 g de pernil dolç (a llesques)
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180°
- Untar amb mantega un motlle de silicona (de 22x8x8 aprox.)
- Posar dins el got el formatge, la nata, la sal, el pebre i la nou moscada. Escalfar 5 minuts, temperatura 100° i velocitat 2. Mentrestant, folrar la base i els laterals del motlle amb les llesques de pa lleugerament untades amb mantega tallant-les a la mida que convingui per adaptar-les.
- Un cop acabat el temps programat al got, triturar 10 segons a velocitat 8. Retirar el cubilet, programar 1 minut a velocitat 3 i anar afegint els ous d’un en un pel bocal.
- Abocar una mica de la barreja del got dins el motlle preparat.
- Posar al damunt una capa de llesques de pernil dolç, una altra capa de pa de motlle i abocar una mica més de crema de formatge.
- Repetir de nou les capes fins a acabar amb una capa de pa de motlle mullada amb la crema de formatge restant.
- Enfornar durant 35-40 minuts a 180°.
- Retirar del forn i desemmotllar en calent. Servir calent o fred.
THERMOFACILIBO 