THERMOFACILIBO

Aquests dies de confinament si podem evitar sortir de casa millor que millor. És per això que avui us porto una de les receptes més clàssiques de thermomix, i que ara ens ve com anell al dit, el pa ràpid.
Avui li he afegit un grapat d’anous, però es pot fer sense. Què us sembla??? A mi m’encanta!!!

La farina procuro que mai em falti al rebost i el llevat, també és un bàsic a casa. Així que el dia que em quedo sense pa, fer-lo amb el robot és un pim-pam i solucionat.
Ara, per la situació que vivim, és una bona manera de menjar pa acabat de fornejar sense haver de sortir de casa. Jo treballo en el sector sanitari i aquests dies m’he de desplaçar per anar a la feina, però quan acabo la jordana laboral, o tinc clar #joemquedoacasa

Ingredients:

• 250 g d’aigua
• 20 g d’oli d’oliva suau + una mica més per untar
• 20 g de llevat fresc
• 500 g de farina de força + una mica més per empolvorar
• 1 culleradeta de sucre
• 10 g de sal
• 1 grapat de nous (a trossos)

Preparació:

1. Posar dins el got l’aigua, l’oli i el llevat esmicolat. Escalfar 1 minut, temperatura 37º i velocitat 2.
2. Incorporar la farina, el sucre, la sal i les nous Barrejar 15 segons a velocitat 6. Tot seguit programar 3 minuts, velocitat espiga. Sense cubilet (d’aquesta manera la massa agafarà aire).
3. Treure la massa del got i en una superfície lleugerament enfarinada donar-li forma de pa. Anirà bé fer una bola i aixafar-la lleugerament amb la mà. Tot seguit, amb un ganivet afilat fer uns talls a la superfície (en forma de creu o 2 talls paral·lels) Aleshores empolvorar el pa amb una mica de farina, però no gaire.
4. Introduir el pa al mig d’una bossa apte pel forn, untada amb un xic d’oli d’oliva. Tancar la bossa ben bé per l’extrem, ja que el pa creixerà dins i ha de tenir espai suficient.
5. Col·locar la bossa amb la massa en una safata de forn.
6. Amb el forn fred, sense preescalfar, introduir la safata i programar 200º, durant 40 -50 minuts.
7. Només sortir del forn retirar la bossa i deixar-lo refredar. Tallar a llesques i servir.

Nota:

Es pot fer el pa dins un motlle amb tapa, tipus pyrex, untat amb oli. Programar 220º durant 40 minuts. En finalitzar, si cal, es pot treure la tapa de vidre del motlle i deixar un parell de minuts perquè agafi més color