Tal com us comentava en l’últim post, estic fent diverses receptes amb la col kale que tenim a l’hort. Avui he fet aquests bunyols, que per cert, he trobat exquisits. Són petits mossets de textura cruixent però alhora tenen un punt de cremositat gràcies al formatge gorgonzola. Boníssims!! Sens dubte, aquests bunyols passaran a formar part del meu repertori habitual.
Espero que us agradin!!!!
Ingredients: (18 unitats)
- 75-80 g de kale, sense el tronc gruixut (a trossos)
- 25 g de ceba
- 1 gra d’all (sense germen)
- 30 g d’oli d’oliva
- 2 ous (L)
- 100 g de farina
- 1 culleradeta de llevat químic, en pol (Royal®)
- 1 polsim de pebre
- ½ culleradeta de sal
- 100 g de llet
- 75 g de formatge gorgonzola dolç (o formatge blau), a trossets petits
- 350-400 g d’oli suau, per fregir
Preparació:
- Posar el kale el got i trossejar 5 segons a velocitat 5. Retirar en un bol i reservar.
- Sense rentar el got posar la ceba, l’all i l’oli. Trossejar 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregir 5 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
- Afegir el kale reservat i ofegar 1 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera. Retirar dins un bol i reservar.
- Posar dins el got els ous, la farina, el llevat, el pebre, la sal i la llet. Barrejar 10 segons a velocitat 4. Abocar aquesta mescla al bol a sobre la verdura reservada, afegir els trossets de formatge blau i barrejar amb una cullera.
- Escalfar l’oli en una paella o cassó fondo i anar fregint cullerades de la mescla (en tandes de 4 unitats màxim). Fregir els bunyols per ambdós costats fins que siguin daurats. Retirar sobre paper absorvent per eliminar l’excés d’oli. Servir calents.
THERMOFACILIBO 