Gominoles casolanes

Gominoles 1Primer de tot felicitar a tots els Jordis i Jordines pel seu Sant!!
I parlant de Sant Jordi, quin goig que fan els nostres pobles i ciutats plens de parades de roses i llibres i amb la senyera que tant ens uneix present a cada racó. És una diada fantàstica, especial, molt nostra.

Per l’ocasió he preparat unes gominoles (xuxes) casolanes amb fruita natural. Agraden tant a grans com a petits. Sabem els ingredients que porten i són fàcils i ràpides de preparar (només hem de tenir en compte que un cop fetes han de reposar unes hores).
Queden molt boniques si les preparem de diferents gustos i formes.
Us animeu?

Gominoles preparades amb suc de fruita o aigua

Ingredients: (per 24 gominoles aprox)

  • 10 gr. de gelatina neutra Royal® en pols (1 sobre)
  • 150 gr. de sucre
  • 100 gr. de suc de fruita o aigua
  • 45 gr. de gelatina de gust Royal® en pols (1/2 sobre)
  • Sucre per arrebossar les gominoles
  • Oli de girasol (per pinzellar els motlles)

Preparació:

  1. En el got de la thermomix posem el sobre de gelatina neutra, el suc de fruita o l’aigua i el sucre. Programem 5 minuts, temperatura 100° i velocitat 2.
  2. A continuació afegim la gelatina de gust i barregem 10 segons a velocitat 4. Seguidament programem 5 minuts, temperatura 100° i velocitat 2.
  3. Mentrestant pinzellem amb oli de girasol els motlles en què farem les gominoles (poden ser motlles de silicona per a bombons (amb diferents formes) o un de rectangular per tallar-les després).
  4. Aboquem la mescla amb molt de compte dins els motlles. Un cop tinguem tota la gelatina abocada,pot ser que ens quedi una capa blanca per sobre. Amb una cullereta l’anem retirant (no ens costarà gens).
  5. Deixem reposar les gominoles durant unes 12 hores. Millor d’ un dia per altre (jo les faig al vespre i les deixo reposant tota la nit).
  6. Desemmotllem i les arrebossem amb sucre.
  7. Podem servir o guardar amb un pot de vidre ben tancat.

Gominoles 2

Gominoles preparades amb fruita natural:

Ingredients: (24 gominoles aprox.)

  • 200 gr. de fruita madura (excepte pinya)
  • 150 gr. de sucre
  • 2 sobres de gelatina neutra Royal® en pols  (20 gr.)
  • 1 sobre de gelatina de gust Royal®en pols (85 gr.)
  • oli de girasol per pinzellar els motlles
  • Sucre per arrebossar les gominoles

Preparació:

  1. Posar en el got de la thermomix la fruita escollida i triturar 30 segons a velocitat 7. Amb l’espàtula baixar les restes cap a les ganivetes.
  2. Afegir 100 gr. de sucre i programar 5 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.
  3. Mentrestant pinzellar uns motlles de silicona per bombons i reservar.
  4. Incorporar la gelatina neutra i la gelatina de gust i programar 3 minuts, velocitat 3.
  5. Abocar la barreja en els motlles preparats i deixar reposar a la nevera un minin de 12 hores.(jo les faig al vespre i les deixo reposant tota la nit).
  6. Desemmotllar. Si les volem consumir de seguida, les arrebossem amb sucre i servim. Si al contrari les volem guardar, no les arrebossem amb el sucre i les guardem a la nevera amb un pot de vidre ben tancat.
  7. En el moment de servir-les les podem arrebossar amb sucre.

 

  • Nota:
  •  En les gominoles de suc de fruita o aigua hem de tenir en compte que:          
  • Podem preparar diferents gustos excepte pinya, ja que porta uns enzims que impedeix que la gelatina qualli. Afegir aigua o suc de fruita i la gelatina del gust escollit.
  • S’han d’arrebossar amb sucre en el moment que les desemmotllem.
  • Es guarden uns quants dies en un recipient de vidre hermètic fora de la nevera.
  • Són unes gominoles toves, si les volem més seques, les podem deixar sense tapar el recipient fins que s’assequin al vostre gust.
  • En les gominoles de fruita natural hem de tenir en compte que:
  • Podem utilitzar diferents fruites excepte la pinya, ja que porta uns enzims que impedeix que la gelatina qualli.
  • Segons l’acidesa de la fruita que s’utilitzi, es pot incorporar més o menys sucre.
  • A diferència de les preparades amb suc de fruita o aigua, aquestes no es poden arrebossar de sucre fins al moment de consumir-les.
  • Es guarden a la nevera en un pot de vidre hermètic.

LES GOMINOLES QUE HE PREPARAT

 Gominoles de llimona: (24 unitats aprox)

  • 10 gr. de gelatina neutra Royal® en pols (1 sobre)
  • 150 gr. de sucre
  • 100 gr. de suc  de llimona
  • 45 gr. de gelatina de gust de llimona Royal® (1/2 sobre)
  • Sucre per arrebossar les gominoles
  • Oli de girasol (per pinzellar el motlles)

Gominoles de tutti-frutti: (24 unitats aprox)

  • 10 gr. de gelatina neutra Royal® en pols (1 sobre)
  • 150 gr. de sucre
  • 100 gr. d’ aigua
  • 45 gr. de gelatina de gust tutti-frutti (1/2 sobre)
  • Sucre per arrebossar les gominoles
  • Oli de girasol (per pinzellar el motlles)

Gominoles totes

Gominoles de maduixa (24 unitats aprox)

  • 200 gr. de maduixes
  • 100 gr. de sucre
  • 20 gr.de gelatina neutra Royal ® en pols (2 sobres)
  • 1 sobre de gelatina de gust de maduixa Royal ® (85 gr.)
  • oli de girasol per pinzellar els motlles
  • Sucre per arrebossar les gominoles

Gominoles de mango (24 unitats aprox)

  • 200 gr. de mango
  • 100 gr. de sucre
  • 20 gr.de gelatina neutra Royal® en pols (2 sobres)
  • 1 sobre de gelatina de gust tropical  (85 gr.)
  • oli de girasol per pinzellar els motlles
  • Sucre per arrebossar les gominoles

Gominoles 2

 

3 respuestas a “Gominoles casolanes

  1. josep gili 23/04/2016 / 5:43 pm

    Consol, em podries dir a on puc trobar aquests motlles amb aquestes formes diferents i petitons?
    Gràcies

    • consol 23/04/2016 / 11:02 pm

      Bona tarda!
      Jo utilitzo els motlles de silicona per bombons de la casa Silikomart. Es troben a botigues especialitzades en rebosteria, també en tenen al Corté Inglés i per internet la web de marialunarillos.com en tenen un munt de formes diferents.

      • josep gili 01/05/2016 / 12:38 pm

        Moltes gràcies!
        Ho buscaré, perque ho he fet amb uns de glaçons petits però tot i axí son massa grossos.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s