Pa integral d’espelta

pa farina d espelta

Buff!!, fa 2 hores que estic enganxada a l’ordinador editant uns àlbums de fotos que tenia endarrerits. M’agrada tenir els records arxivats i ben classificats.

Sort que mentre jo em barallo amb fotos amunt i avall, tinc un pa integral d’espelta al forn a punt de ser degustat. Amb uns deu minuts es prepara la massa i llavors només ens queda esperar el llevat i fornejar. Però això ja es fa sol, mentre jo gaudeixo de les meves fotos.

L’espelta és un cereal molt recomanat pels experts en nutrició, és ric en proteïnes, conté aminoàcids, minerals, vitamines i és ric en fibra. A més és molt fàcil de preparar i esta boníssim. És per això que m’ he sumat a la moda de l’espelta i el preparo tot sovint.

Dues llesques de pa integral d’espelta sucades amb tomàquet i acompanyades d’ una mica de “pavo”o pernil ibèric, una peça de fruita o un suc i un làctic i tenim un esmorzar sa i complet pel dia a dia.

Si sou més de dolç, el podeu untar amb una melmelada o confitura, si és casolana millor jeje.

Si us voleu cuidar, us el recomano! 

pa integral d'espelta

Ingredients:

  • 350 gr. d’aigua
  • 10 gr. de sal
  • 25 gr. de llevat fresc
  • 450 gr. de farina d’espelta integral
  • 150 gr.de farina de blat integral
  • 40 gr. de llavors varies (pipes de carabassa, girasol, sèsam….)Opcional

Preparació:

  1. Posem l  aigua i la sal en el got de la thermomix. Programem 2 minuts, temperatura 37°, velocitat 2.
  2. Afegim el llevat i programem 20 segons, a velocitat 3.
  3. Afegim les dues farines i programem 30 segons, a velocitat 6.
  4. Incorporem les llavors i programem 3 minuts, got tancat, velocitat espiga.
  5. Untem un motlle”cake”(el meu és de 32×7’5×13) amb oli d’oliva i posem la massa dins. Deixem que dobli el seu volum, en un lloc càlid i lliure de corrents. Entre una i dues hores, això depèn de la temperatura ambient.
  6. Preescalfem el forn a 220°
  7. Fornegem durant uns 30 minuts a 220°
  8. Retirem del forn, esperem que es refredi una mica, el desmotllem i el posem sobre una reixeta.
  9. Ja podem servir
  •  Nota: Congela perfectament!
  • Jo el tallo a llesques i les embolico amb film transparent, Quan vulguem, només cal treure’l una estona abans i resulta com acabat de fer.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s