THERMOFACILIBO

Heu provat mai la crema de coliflor?

Té un gust delicat i amb la thermomix queda molt fina al paladar.

És molt lleugera. Ens va bé si ens volem cuidar una mica. És una d’aquelles receptes que jo tinc incloses als meus menús de diari i la preparo força sovint en aquesta època de l’any. També és una bona opció com entrant en taules festives si tenim el segon i les postres més consistents.

Molt fàcil de preparar, us animo que la proveu!!!

Ingredients:  (4 persones)

• 30 gr. d’oli d’oliva verge extra
• 900 gr. de coliflor
• 100 gr. de ceba tallada a quarts
•  1000 gr. d’aigua
•  una culleradeta de sal
• 200 gr. de llet semi descremada

Preparació:

1. Posem l’oli en el got de la thermomix i escalfem programant 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
2. Afegim la ceba tallada a quarts i programem 5 segons a velocitat 4.  Baixem les restes que hagin quedat a les parets i la tapa  cap a les gavinetes . A continuació programem 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
3. Afegim la coliflor a brots no massa grans  l’aigua i sal. Programem 30 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
4. Un cop acabat el temps esperem que la temperatura del got baixi fins a 80° i llavors triturem durant 1 minut, velocitat progressiva 5-7-10.
5. Afegim la llet i programem 2 minuts, temperatura 90°, velocitat 3.
6. Podem servir amb uns crostonets de pa, un raig d’oli d’oliva i una mica de julivert esmicolat.
7. Bon profit!!

Nota: Si volem restar calories podem posar la llet descremada.