Espaguetis al pesto

espaguetis al pesto

Avui espaguetis al pesto!

Sempre tinc una planta d’alfàbrega perquè de tant en tant m’agrada preparar la salsa al pesto. És una salsa de gust peculiar, però a casa ens agrada a tots. No en mengem molt sovint, només de tant en tant. Normalment l’acompanyo amb pasta (com avui us la presento) o també amb patates cuites al forn.

També es pot posar sobre carn a la planxa o com si fos una vinagreta per les amanides.

Espero que us agradi!!

Ingredients:  Per la salsa al pesto (6 persones)salsa al pesto

  • 70 gr. d’alfàbrega
  • 50 gr. de formatge parmesà
  • 30 gr. de pinyons
  • 1/4 de gra d’ all
  • 150 gr. d’oli d’oliva verge extra
  • 1 polsim de sal

 Ingredientes:  Espaguetis (6persones)

  • 500 gr. d’espaguetis
  • 1500 gr. d’ aigua
  • 1 culleradeta de sal

Preparació: 

  1. Rentar les fulles d’alfàbrega ben netes sota el raig de l’aixeta i assecar amb paper de cuina.
  2. Posar dins el got de la thermomix l’alfàbrega, el formatge, els pinyons i el trosset d’all. Triturar 20 segons a velocitat 7. Amb l’espàtula baixar les restes que hagin quedat a la tapa i les parets del got cap a les gavinetes.
  3. Afegir l’oli d’oliva verge extra i la sal i emulsionar programant: 20 segons a velocitat 7. Reservar.
  4. Sense rentar el got i posem 1500gr. d’aigua i culleradeta de sal i programem 12 minuts, temperatura 100°, velocitat 1.
  5. Acabat aquest temps i sense obrir la tapa afegir 500 gr. d’espaguetis pel bocal i programem el temps que indiqui el paquet de pasta a temperatura 100° i velocitat cullera. Acabem d’ empènyer amb la mà i amb suavitat els espaguetis fins que puguem posar el cubilet.
  6. Passat el temps escorrem la pasta i la posem en un bol. Bolquem una part de la salsa al pesto per damunt i la resta la servim en una salsera a part.

Nota:  Jo hi poso molt poquet all (no ens agrada que es noti) Però si us agrada ni podeu posar un de sencer.

Font: La salsa al pesto del llibre imprescindible de Worwerk (lleugerement modificada)

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s