El Rebujito és una beguda típica andalusa. El seu origen data de la dècada dels 90, que va ser quan es va posar de moda per amenitzar festes i saraus.
Es prepara amb vi «manzanilla» o fi de xerès, barrejat amb algun refresc de llima-llimona, molt de gel i algunes fulles de menta.
Diuen que amb el rebujito s’aconsegueix un efecte tan refrescant com amb el gin tònic, però amb la meitat d’alcohol. Tot i així s’ha d’anar amb compte, perquè en ser una beguda molt refrescant i de gust molt suau, ens podem oblidar que realment és una beguda alcohòlica.
Normalment es prepara amb una part de vi per dues de refresc i es serveix gairebé sempre en una gerra transparent. Però això pot anar a gust del consumidor.
Ideal per servir durant aperitius i còctels, aquesta beguda ha traspassat fronteres i s’ha estès per tot el territori.
Us animeu amb el rebujito?
Ingredients: (6 persones)
- 300 g. de glaçons
- 3 branques de menta
- 200 o 250 g. de vi blanc sec («manzanilla») ben fred
- 500 g. de gasosa de llimona (tipus Sprite® Zup®) ben freda
- 1 llimona amb pell (tallada a rodanxes molt fines) Opcional
Preparació:
- Retem ben neta la llimona i la tallem a rodanxes molt fines. Les posem dins una gerra i reservem.
- En el got de la thermomix posem els glaçons, les fulles de 2 branques de menta i el vi. Triturem 10 segons a velocitat 4.
- Afegim la gasosa (jo sempre utilitzo sprite®) i barregem 3 segons a velocitat 2. Colem i aboquem dins la gerra on i tenim les rodanxes de llimona.
- Preparem unes copes amb 1 o 2 glaçons i 1 o 2 fulles de menta a cadascuna. Deixem que tothom es serveixi de la gerra.
- Nota:
- Preparació sense thermomix
- En una gerra transparent posem els glaçons.
- Afegim el vi, el refresc (ben freds) i unes branques de menta.
- Barregem bé amb un cullerot.
- Opcionalment i podem posar rodanxes de llimona
- Servir
THERMOFACILIBO 