Comencem la setmana amb una melmelada lleugera de mango, ja que per mig quilo de fruita només i posem 50 g de sucre. Una melmelada ideal si volem rebaixar calories als menús diaris.
Aquesta recepta la vaig veure a la revista thermomix núm. 67 i la primera vegada que la vaig preparar la vaig fer com posaven, però el resultat no em va agradar. En aquesta i posaven 2 g d’agar-agar (un espassant) que pel meu gust va deixar la melmelada massa espessa, més tipus confitura. Al final de la cocció i afegien 2 cullerades d’edulcorant en pols; tampoc em va agradar, trobava un regust metàl·lic a la melmelada. Així que la vaig tornar a preparar però aquesta vegada sense espassant ni edulcorant, el resultat ens va agradar moltíssim i així és com la preparo des d’aleshores.
Una melmelada no massa espessa ideal per acompanyar iogurts, formatge fresc, mató o simplement sobre torrades.
Ingredients:
- 500 g de mango madur (pelat i a trossos)
- 1 llimona pelada (sense gens de part blanca ni llavors)
- 50 g de sucre
Preparació:
- Posar dins el got el mango i la llimona i triturar 30 segons a velocitat 7.
- Afegir el sucre i programar 20 minuts, temperatura 100º i velocitat 1.
- Baixar les restes cap a les ganivetes i programar 5 segons a velocitat 2.
- Abocar dins d’un pot esterilitzat gran o dos de petits i deixar refredar. Un cop freda, reservar a la nevera.
Nota: Aquesta melmelada en ser baixa en sucre, es conserva menys temps que les melmelades normals (15-20 dies a la nevera).
THERMOFACILIBO 