La setmana passada vaig comprar uns préssecs paraguaians a la parada del mercat i van ser exquisits, per tant aquesta setmana sense pensar-m’ho n’he tornat a comprar. A part de menjar-los sols, que estan boníssims, he aprofitat per preparar amb ells algun batut i les postres d’ahir, una compota de préssec paraguaià acompanyada d’un cremós i refrescant gelat de iogurt. Espero que us agradi!!!
Ingredients: (6 copes)
Gelat de iogurt:
- 3 iogurts grecs (375 g)
- 50 g de formatge cremós tipus Philadelphia
- 60 g de sucre «glas»
Compota de préssecs paraguaians:
- 100 g de sucre
- 100 g d’aigua
- 800 g de préssecs paraguaians
Preparació:
Gelat de iogurt:
- Posar dins el got el iogurt, el formatge cremós i el sucre «glas». Barrejar 10 segons a velocitat 3,5. Amb l’espàtula, baixar la barreja cap al fons del got i barrejar de nou 10 segons a velocitat 3,5.
- Abocar la barreja en un motlle de silicona de 20×20 i reservar dins el congelador un mínim de 4 hores. Millor d’un dia per altre.
Compota de préssecs paraguaians:
- Posar dins el got de la thermomix el sucre i l’aigua. Programar 5 minuts, temperatura varoma i velocitat 1, sense posar el cubilet.
- Mentrestant, pelar els paraguaians i retirar el pinyol.
- Afegir els trossos de polpa de paraguaians dins el got de la thermomix i programar 8 minuts, temperatura varoma i velocitat 1, sense cubilet.
- Seguidament col·locar el cubilet i trossejar 4 segons a velocitat 4.
- Abocar dins un recipient, deixar temperar, tapar i reservar a la nevera.
Muntatge:
- Repartir la compota dins 6 copes. Reservar.
- Posar dins el got de la thermomix el gelat tallat a trossos i triturar 30 segons a velocitat 6.
- Baixar les restes cap a les ganivetes i barrejar 20 segons a velocitat 4.
- Repartir el gelat dins les copes i servir immediatament.
Font: vorwerk
THERMOFACILIBO 