Trufes de moniato i coco

Trufes de moniato i cocoJa tenim la castanyada aquí i un ingredient típic i que no pot faltar en aquestes dates són els moniatos, així que la recepta d’avui va d’aquest ingredient, unes trufes de moniato i coco.

Algunes escoles en aquestes dates preparen panellets amb els més petits, i a vegades fan aquestes trufes de moniato amb coco perquè són molt semblants als panellets però no necessiten forn, es preparen amb molt pocs ingredients i són molt senzilles de fer.
Així que si no teniu temps de preparar panellets, però no voleu renunciar a unes postres casolanes per celebrar la castanyada, podeu optar també per aquestes trufes, ràpides, senzilles i molt bones!!

Espero que us agradin!!!
Bona castanyada!!

Trufes de moniato i coco..Ingredients: (20 trufes aprox.)

  • 180 g de polpa de moniato
  • 60 g de llet condensada
  • 90-100 g de coco ratllat
  • Coco ratllat per arrebossar

Preparació:

  1. Rentar ben nets els moniatos, eixugar-los amb paper absorbent i embolicar-los amb paper d’alumini.
  2. Fornejar a mitja alçada del forn a 200°, calor a dalt i a baix durant 40-50 minuts o fins que siguin tous. Treure’ls del forn i deixar-los refredar embolicats amb paper de diari.
  3. Un cop fred pelar-los i aixafar la polpa amb una forquilla. Afegir la llet condensada i el coco ratllat. Barrejar bé fins que quedi ben integrat.
  4. Deixar reposar la massa tapada dins un bol un mínim de 30 minuts a la nevera. Seguidament fer boletes de mida petitona i arrebossar amb coco ratllat.
  • Nota:
  • Es pot afegir més coco ratllat a la massa si aquesta queda massa tova i no es pot treballar bé  (per fer les boles) .
  • Es pot canviar la llet condensada per 2 cullerades de mel i afegir coco fins aconseguir la consistència desitjada (amb la llet queden més compactes i amb la mel més tous).
  • Es pot afegir canyella al coco ratllar per arrebossar. (Així quedaran arrebosats de coco i canyella)
  • Una versió  molt popular també d’aquestes trufes substitueix el moniato per pastanaga. (boles o trufes de pastanaga i coco)

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s